Cricketul nu este atât de prost

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Potrivit ministrului agriculturii Sándor Fazekas, dacă acceptăm refugiații, va trebui să mâncăm și insecte. Potrivit lor, pâinea făcută din greieri comercializată recent în Finlanda face parte, de asemenea, din planul Soros? Chiar dacă nu putem răspunde la această întrebare, ne-am gândit la ce să ne așteptăm în viitor cu privire la utilizarea insectelor în industria alimentară.

Gratuit în altă parte, nu aici

Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului privind alimentele noi a arătat că greierii, lăcustele și toate celelalte artropode pot fi vândute pentru consum uman în Uniunea Europeană din ianuarie anul curent. Cu toate acestea, Ungaria nu a adoptat o decizie în acest sens, deci este interzisă comercializarea alimentelor pe bază de insecte aici pentru moment. Cu toate acestea, conform cercetărilor realizate de Global Market Insights, piața acestor insecte și crawlerele va crește cu aproximativ 40-45% anual în următoarea jumătate de deceniu.

Făinile de insecte fabricate de artropode pentru produse de panificație vor juca un rol major în aproximativ o treime din vânzări.

Producția de produse de patiserie fabricate din astfel de făină a început deja în Finlanda, potrivit The Guardian, o brutărie și-a vândut prima pâine de greier. Pâinea făcută din insecte uscate, făină de grâu și alte semințe conține mai multe proteine decât pâinea normală din grâu și folosește în medie 70 de greieri.

În acest fel, oferim consumatorilor o sursă foarte bună de proteine și este, de asemenea, o modalitate ușoară de a se familiariza cu alimentele pe bază de insecte.

- El a spus Juhani Sibakov, Șef de inovație la Fazer Bakery.

Apropo, Finlanda s-a alăturat Marii Britanii, Olandei, Belgiei, Austriei și Danemarcei în noiembrie pentru a permite insectelor să fie utilizate și comercializate pentru producția de alimente. În plus, aceste animale au nevoie de mai puțin pământ, apă și hrană decât alte animale, deci considerațiile economice și ecologice joacă un rol important.

Antonovits Bence, potrivit managerului de producție al start-up-ului de creștere a greiului alimentar Little Food SCRL, creșterea industrială a acestor animale este, de asemenea, avantajoasă, deoarece se poate produce o cantitate mult mai mare de proteine pe unitate de intrare. Există o criză globală de proteine în lume. Populația în creștere se confruntă cu o cerere tot mai mare de proteine și acest lucru devine din ce în ce mai dificil de îndeplinit cu metodele anterioare. Acesta este motivul pentru care utilizarea insectelor în industria alimentară poate fi o soluție bună.

Este foarte important să colectăm animale non-sălbatice, deoarece utilizarea substanțelor chimice este foarte intensă în Europa. Sunt cultivate folosind metode industriale complet închise și hrănite cu produse vegetale organice

- a spus el, apoi a adăugat că obiectivul lor principal nu este comercializarea produselor companiei în Ungaria, chiar dacă, potrivit propriilor cercetări, jumătate din populație ar fi deschisă consumului lor. Cu toate acestea, dacă există o nevoie economică și de consum pentru dezvoltarea acestui sector, Ungaria va fi cu siguranță obligată să facă o alegere. Cu toate acestea, acest lucru este încă la început, chiar și în țările occidentale are o istorie de doar unul sau doi ani.

Întrebarea nu este dacă va exista o industrie a insectelor în Ungaria, ci când

De unde știm că mâncăm în siguranță?

Potrivit lui Antonovits, imensul avantaj al insectelor este că sunt genetic foarte departe de oameni, motiv pentru care șansele de a purta un virus care ar fi periculos pentru oameni sunt minime. Ceea ce este mai mult un risc este că pot transporta toxine, deci trebuie să fie cultivate în condiții sterile și tratate după moarte pentru a fi stabile microbiologic.

Dar degeaba multe pozitive, Dorottya Magpie, Potrivit dieteticianului Lifestyle Medical Center, Ungaria nu este inclusivă din mai multe motive. Pe de o parte, există motive pentru civilizație și, pe de altă parte, considerăm, de asemenea, că consumul de insecte este un act primitiv. Deoarece a devenit posibil să dezvoltăm o agricultură care funcționează bine în acest climat, nu suntem privați de sursele de proteine furnizate de insecte, nu suntem obișnuiți cu ea.

Și, potrivit dieteticianului, încorporarea insectelor în alimente este o idee foarte bună. Au un conținut scăzut de substanțe nutritive, calorii și grăsimi, dar conținutul lor de proteine rivalizează cu cel al cărnii și chiar și o insectă poate depăși 50-60%. În plus, conțin aminoacizi care nu sunt prezenți în proteinele vegetale, de exemplu, deși sunt esențiali pentru organism. Deci, în general, ar avea un loc într-o dietă sănătoasă.