Clatite alunecate

Gastro

Este un mister pur căruia ți-am furat amintirile din bucătărie, înscrie-te pentru ele! Clătitele alunecate sunt un dulce distinct nostalgic, poate cu unele condimente retro. Și unul dintre cele mai delicioase deserturi maghiare, nu l-am întâlnit prea mult în gastronomia internațională. Rețeta de mai jos este un bun punct de plecare, strat clătitele cu zahăr vanilat și alune prăjite, dar pot fi incluse multe, de la gem de piersici la semințe de mac, în funcție de dispoziție și ocazie. Ce nu pot să spun, este destul de consistent, zece dintre ei s-au săturat de el. Frisca moale bătută, înghețata de vanilie, vanilia sau kaymak (smântână groasă) disponibile de la turci se potrivesc foarte bine cu ea. De asemenea, îl face un tort de ziua de naștere.

Clatite cu alune si vanilie

Ingrediente (8 felii)

3 ouă, separate

6 + 2 dkg zahăr granulat

0,5 coajă de portocală rasă

0,5 coaja rasa de lamaie

opțional: 1 lingură de lichior portocaliu

10 dkg zahăr pudră

1 sămânță răzuită de vanilie

15 alune turcești prăjite, tocate grosier

1 lingură de unt moale pentru a unge forma de copt