Trebuie să ai mare succes în acest sens! Acesta este secretul turtei dulci indestructibile și moi

foto: Bucătăria lui Barbi

Această rețetă funcționează atât de bine la început, încât oricine ar mânca-o nenumărat dacă ai pleca!

Ce rețetă alegeți pentru a face aluatul moale?

Un aluat mai moale necesită mai multe grăsimi (unt) și mai puțin zahăr și miere. Dacă sunteți în căutarea unui aluat instant de turtă dulce, comparați cantitatea de grăsime și zahăr cu 1 kg de făină. 1 kg de făină necesită 30 dkg sau mai mult de grăsime și aprox. sfert de kilogram de miere. Dacă găsim o rețetă care scrie o jumătate de kilogram de miere pentru 1 kg de făină, probabil că nu va fi disponibilă pentru consum imediat. Alegeți aluat moale atunci când preparați turtă dulce pentru consum sau ca cadou, cu toate acestea, dacă faceți din ea o casă de turtă dulce sau decorațiuni, vă recomand aluat mai tare, deoarece este mai ușor de lucrat.

Timp de gătit

Unde mai putem strica coacerea cu turtă dulce este timpul de coacere. O turtă dulce făcută imediat după o rețetă moale de turtă dulce va fi, de asemenea, dură dacă este prea gătită! Timpul ideal de coacere este de 5-10 minute, în funcție de cuptor și de grosimea aluatului. Nu trebuie să le coaceți până la maro închis! Când marginea aluatului începe să se rumenească, este gata!

Fără odihnă - miere imediat moale

Ingrediente (pentru aproximativ 50 de figuri de turtă dulce)

Ingrediente:

1 linguriță bicarbonat de sodiu

2 lingurite condiment turtă dulce

75 g margarină sau unt

0,7 dl miere (am folosit salcâm)

1 ou mai mic

Pregătire:

Cântăresc făina, zahărul glazurat, bicarbonatul de sodiu, condimentul cu miere și amestec într-un castron mare. Tăiați untul în cuburi și sfărâmați în amestecul de făină, sfărâmați până când bucățile mai mari de unt dispar și întregul se sfărâmă. Se toarnă mierea și se bate și ouăle!

Începeți să frământați aluatul. Nu trebuie să frământați mult timp, se reunesc rapid, nu vă speriați, dar avem un aluat destul de moale.

Imediat, aluatul moale de turtă dulce este înfășurat în folie și se pune la congelator timp de o jumătate de oră. Uneori să ne uităm la el, astfel încât să nu înghețe!

Scoateți-l după o jumătate de oră și puneți-l pe o placă tencuită din belșug, sau mai bine întinzându-l imediat pe o hârtie de copt de dimensiuni de copt. Grosimea ideală a aluatului este de 3-4 mm. Apoi, să smulgem aluatul cu alegerile noastre preferate de turtă dulce!

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 8 minute, timpul de coacere poate varia de la cuptor la cuptor. Scoateți-l când sunt bombate și fundul lor este puțin rumenit.

Dacă doriți turtă dulce strălucitoare, ungeți-le cu puțin albuș de ou înainte de coacere și puțin după coacere!