Carbohidrați: ce și cât? (Partea 3)

mulți

Carbohidrați: cât și ce?

A treia și ultima parte a seriei noastre, părțile anterioare Aici poate fi citit făcând clic pe. Pentru alimentația sănătoasă pe termen lung, recomandările internaționale și interne au dezvoltat procentul corect de energie pentru macro-nutrienți, care se împarte după cum urmează: necesități energetice zilnice de 50-60E% carbohidrați (consumul de zahăr nu trebuie să depășească 10E%) - Ar trebui să fie acoperit cu 30E% grăsimi și 15-20E% proteine. Pentru o dietă de succes, trebuie să reducem cantitatea de carbohidrați la maximum 45E%, dar nu poate fi complet retrasă din cauza riscurilor pentru sănătate.

Aportul în exces de carbohidrați, la fel ca orice alt aport de nutrienți, are dezavantajele sale, deoarece nu numai că crește riscul de obezitate sau diferite boli (diabet, probleme cardiovasculare, dezvoltarea rezistenței la insulină), dar poate duce și la cariile dentare sau pierderea dinților.

Încercați să evitați glucide rafinate și zahăr adăugat în alimente (alimentul conține monozaharide sau dizaharide adăugate), zahăr simplu, produse de patiserie rafinate, alimente care conțin energie ascunsă și gustări. Poate că, dacă cineva este complet dependent de gustul dulce, nu ar trebui să dispere, putem folosi totuși o varietate de artificiale sau naturale îndulcitori, care sunt fie cu conținut scăzut de energie, fie fără energie.

Totuși, de unde știm ce carbohidrați putem consuma în siguranță? MDOSZ (Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari) ACOPERIRE INTELIGENTĂ și EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară), este esențial să se includă calitatea și cantitatea potrivită. Să încercăm să acoperim aportul de carbohidrați din legume, fructe (400 g de legume și fructe pe zi), cereale integrale, făină de cereale (3 porții pe zi) și leguminoase, urmând mulți dintre pilonii de bază ai unei diete sănătoase. Conține amidon, fibre dietetice și zahăr natural.

Pâinea integrală ca sursă de carbohidrați

Pe scurt, aportul de carbohidrați nu poate și nu trebuie să fie redus sau eliminat drastic, este un important donator de nutrienți și energie pentru corpul nostru, dar trebuie să fim atenți la aportul calitativ și cantitativ, deoarece aportul prea mic și prea mare sunt dăunători sănătății. Este recomandat să consultați un specialist pe această temă pentru a evita problemele de sănătate. Cu toate acestea, faptul este incontestabil: avem nevoie de carbohidrați!