Cu toate acestea, nu putem face cel mai mult pentru mediu cu o dietă vegetariană

Cercetătorii de la Johns Hopkins au explorat posibile modalități de a eradica foamea și de a proteja clima atât la nivel individual, cât și la nivel de țară, a scris portalul Phys.org de diseminare a științei.

A fost dezvoltat un model care a examinat modul în care modificările alimentare ar afecta emisiile de gaze cu efect de seră și utilizarea apei potabile la nivelul fiecărei persoane și țări. Acest model a analizat efectele a nouă diete pe bază de plante, incluzând diete fără carne roșie, tolerante la ouă de pește și lapte (lacto-ovo vegetarian) și numai plante, adică vegane.

pentru

Două treimi din dietă are un climat mai mic și un efect de consum de apă decât un lacto-ovo vegetarian mai tradițional - Foto de Pixabay

Dietele care conțin animale la capătul inferior al lanțului alimentar - pești mici, moluște - s-au dovedit a fi aproape la fel de ecologice ca dietele bazate exclusiv pe plante. Modelele au arătat, de asemenea, că așa-numita dietă „două treimi”, care reduce produsele animale cu două treimi, a avut un impact mai mic asupra consumului de climă și apă decât cea mai tradițională lacto-ovo vegetariană.

"Nu am găsit o singură dietă pentru toată lumea care să răspundă atât provocărilor nutriționale, cât și provocărilor climatice, depinde mult de circumstanțele fiecărei țări." - a declarat Keeve Nachman, autorul principal al studiului, director al programului de producție alimentară și sănătate publică de la Johns Hopkins Center for Living Future Research.

Autorii recomandă ca țările cu venituri mari să sprijine dietele pe bază de plante pentru a proteja clima și a preveni bolile și decesele legate de nutriție, ținând cont, printre altele, de preferințele culturale.

Martin Bloem spune că diferențele de amprentă de carbon sunt explicate de diferențele în consumul de lactate - foto: Pixabay

„Diferențele privind amprenta de carbon sunt de fapt explicate în mare măsură de diferențele în consumul de produse lactate. În același timp, aceste produse joacă un rol important în prevenirea malnutriției și a întârzierii creșterii la copii ”, a declarat Martin Bloem, directorul Centrului Johns Hopkins pentru Cercetarea Futurilor Vie.

THEz Originea alimentelor influențează puternic clima, spun cercetătorii. Dacă aceeași cantitate de carne de vită este produsă în Paraguay, aceasta emite de aproape 17 ori mai multe gaze cu efect de seră decât dacă ar fi produsă în Danemarca. Diferența provine adesea din despăduririle datorate formării pășunilor.