Cultivare biointensivă

Metoda bio-intensivă este un sistem de agricultură ecologică care se străduiește să obțină randamente maxime pe un teren minim, îmbunătățind în același timp solul. Scopul metodei este sustenabilitatea pe termen lung într-un sistem închis, care a fost aplicat cu succes în fermele de mărfuri mai mici.

Istorie
Multe tehnici care încorporează metoda bio-intensivă au fost prezente în agricultura europeană antică chineză, greacă, maya și modernă timpurie. Alan Chadwick a reunit metode horticole intensive biodinamice și franceze și propriile sale abordări unice pentru a dezvolta ceea ce el a numit metoda intensivă biodinamică-franceză.

Metoda a fost dezvoltată în continuare de John Jeavons și Ecology Action într-o metodă durabilă de 8 etape, durabilă, producătoare de alimente, care a devenit cunoscută sub numele de „cultivare bio-intensivă”. Metoda este în prezent utilizată și dezvoltată pe scară largă. Southside Community Land Trust din Providence, Rhode Island, folosește o metodă bio-intensivă de producție alimentară în ferma sa urbană. Această metodă este avantajoasă deoarece oferă randamente mai mari de alimente pentru vânzările și donațiile locale.

Sistemul
Metoda de cultivare bionensă are o serie de avantaje față de metodele agricole și horticole tradiționale, precum și o metodă de producție durabilă, costisitoare, ușor de implementat, care poate fi utilizată de cei care nu au resursele (sau intenția) să implementeze forme chimice de combustibil agricol și fosil comercial.

Research in Ecology Action (Jeavons, JC, 2001. Mini-agricultură biointensivă, Journal of Sustainable Agriculture (Vol. 19 (2), 2001, pp. 81-83) a arătat că metoda biointensivă permite fermelor mici și fermierii să mărească în mod semnificativ producția și veniturile alimentare, utilizând resurse predominant locale, regenerabile, și să-și reducă costurile și consumul de energie, producând în același timp sol vegetal de șaizeci de ori mai rapid decât procesul natural (Global Soil Loss - and a Possible Solution Ecology Action, 1996).

Conform surselor de mai sus, fermierii, cu metode bio-intensive bine implementate, sunt capabili să:

• Cu 67-88% mai puțină utilizare a apei decât metodele agricole tradiționale
• gunoi de grajd achiziționat cu 50-100% mai puțin (organic, disponibil local)
• Până la 99% economii de energie în comparație cu agricultura comercială folosind o fracțiune din resursele naturale
• Produce de până la șase ori mai multe alimente (decât randamentul mediu), asumând competența fermierilor și fertilitatea solului (folosind aceste metode, acești factori cresc în timp)
• Rezultă o creștere cu 100% a fertilității solului
• Reduce suprafața care trebuie cultivată cu 50% pentru a produce aceeași cantitate de hrană, lăsând o suprafață mai mare în sălbăticie.

Pentru o productivitate mai mare, metoda bio-intensivă folosește paturi duble săpate, înălțate, plantare intensivă și asociere de plante.

Slăbirea cu dubla săpare mărește capacitatea de drenaj și aerarea solului.

• Pentru săparea dublă, un șanț adânc de 30 cm ar trebui săpat pe toată lățimea patului cu o pică plată, astfel încât solul excavat să fie pus deoparte. Fundul șanțului săpat este apoi slăbit la o adâncime de 30 cm cu o furcă pică. Când se sapă următoarea șanț, solul excavat este așezat în prima șanț gol, stratul inferior este, de asemenea, slăbit cu o furculiță. Acest proces se repetă până la capătul patului, unde solul săpat (și pus deoparte) din primul șanț intră în ultimul șanț. Rezultatul este un pat cultivat adânc de 60 cm. În patul săpat în acest fel, solul va avea un drenaj și o aerare mai bune, permițând rădăcinilor să crească mai adânc și să atingă mai mulți nutrienți. Deși nu s-a adăugat niciun sol extern în timpul operației, așternutul a devenit mai mare datorită structurii aerisite a solului. Este demn de remarcat faptul că este recomandabil să cultivi soluri dure, necultivate, folosind metoda menționată mai sus în fiecare an, până când este structurat și aerat corespunzător. În anii următori, se poate face o simplă săpătură cu o furcă pică până când reapare compactarea. După prima săpătură dublă, slăbirea profundă se poate face cu ușurință cu furculița în U în următorii ani, în special în fermele mici și fermele comerciale.

• Paturile folosite pentru plantarea intensivă au o lățime de 1,2-1,8 m (de obicei 1,5 m) și cel puțin 1,5 m, dar adesea lungă de 6 m, aprox. Rezultând un pat cu o suprafață de 10 m². În așternut, plantele nu sunt plantate în rânduri tradiționale într-un model pătrat, ci într-un model hexagonal sau triunghiular, crescând astfel utilizarea spațiului. Aceste paturi largi și spațierea mică a plantelor nu numai că duc la mai multe plante pe unitate de suprafață, dar permit, de asemenea, acestor plante să mențină solul umed ca mulci vii și să umbrească buruienile. Ori de câte ori este posibil, răsadurile sunt cultivate în tăvi, lăsând mai mult spațiu pentru plantele mari din grădină, iar răsadurile pot fi mult mai apropiate unele de altele înainte de transplantare, formând mulci vii și în tăvi.

• Asocierea plantelor poate avea loc în spațiu, pe de o parte, care se numește în mod tradițional asociere de plante, și, pe de altă parte, în timp, care se numește în mod tradițional rotația culturilor. Asocierea plantelor poate fi utilizată pentru a îmbunătăți sănătatea plantelor și a stimula creșterea și este o modalitate de plantare intensivă care utilizează eficient spațiul de către plantele care sunt înrădăcinate superficial sau adânc sau de către plantele cu creștere rapidă și lentă.

• Pentru a obține o durabilitate durabilă a fertilității într-un sistem închis, metoda bio-intensivă folosește: gestionarea cărbunelui și a caloriilor, stilul de lucru al aikido, compostarea - inclusiv reciclarea sigură și legală a deșeurilor umane -, semințele polenizate deschis și utilizarea limitată a terenului care permite ar face posibil ca fermierii și grădinarii să păstreze cât mai mult teren posibil în sălbăticie pentru a menține diversitatea genetică;.

• Dacă culturile de gunoi de grajd verde cultivate pentru îmbogățirea carbonului sau în special pentru compostare cresc pe aproximativ 60% din suprafața cultivată, acestea asigură compost și, astfel, fertilitate la 100% din terenul cultivat. Multe boabe se califică ca gunoi de grajd verde, producând astfel alimente și compost bogat în același timp. În plus, unele dintre aceste culturi de gunoi de grajd verde pot fi cultivate și iarna, când terenul este altfel neutilizat. Unele plante de îngrășământ verde au un conținut mai mare de carbon, în timp ce altele au un conținut mai mare de azot, deci toate ar trebui cultivate în proporțiile dorite. Mai mult, unele plante de îngrășământ verde sunt capabile să absoarbă anumite substanțe nutritive dorite din subsol și să le acumuleze în compost. 60% din plantele de îngrășământ verde sunt esențiale pentru durabilitate, care este esența metodei bio-intensive și, de asemenea, esențială pentru fertilitatea grădinii.

• În gestionarea caloriilor, se străduiesc să producă suficientă „energie alimentară” (și alți nutrienți) pentru a-și câștiga existența într-o zonă minimă. Culturile mușcătoare permit, de asemenea, fermierilor și grădinarilor bio-intensivi să producă mai mulți nutrienți în zone mai mici, ducând la mai puțină muncă și lăsând mai multe zone neatinse pentru animale sălbatice și alte persoane. Aceste plante, care au un conținut ridicat de calorii pe kilogram și un randament ridicat al suprafeței, includ cartofi, cartofi dulci, păstârnac, praz, usturoi, anghinare din Ierusalim și mustață. Aproximativ 30% din suprafețele cultivate pentru hrană sunt ierburi.

• Compostarea permite plantelor să transforme și să îmbogățească conținutul de materie organică al solului și să returneze nutrienții înapoi în sol. Compostarea biointensivă este destul de simplă, subliniind sănătatea și diversitatea bacteriilor care se degradează și devin parte a compostului. Astfel, are loc o compostare relativ mai rece, unde materialele vegetale sunt preferate în locul gunoiului de grajd animal. Adesea pun pământ în compost pentru a inocula grămada de compost cu microorganisme. Cu toate acestea, fără reciclarea deșeurilor umane, substanțele nutritive și materia organică sunt eliberate în mod constant din sol și lăsate cu apa de clătire. Prin urmare, dacă reciclarea sigură și legală a deșeurilor umane permite - așa cum sa întâmplat deja în multe locuri - fertilitatea solului va reveni. O sursă semnificativă, dar mai puțin apreciată de compost și îmbunătățirea solului sunt rădăcinile plantelor cultivate care se degradează atunci când sunt lăsate în sol, îmbunătățind astfel aprovizionarea cu nutrienți și structura solului. Din acest motiv, secara și lucerna, de exemplu, care au rădăcini extrem de adânci, sunt valoroase.

• Semințele cu polenizare deschisă oferă diversitate genetică și permit fermierului să fie autosuficient recoltând semințele din propriile sale plante și cultivând soiurile cele mai potrivite în regiune (soiuri de peisaj).

• Păstrarea a jumătate din teren în sălbăticie permite, de asemenea, diversitatea genetică.

Deoarece unele dintre aceste metode conduc la producția intensivă, sistemul ar trebui tratat în ansamblu pentru a preveni epuizarea solului. Scopul metodei bio-intensive este durabilitatea, dar dacă tehnicile de productivitate sunt practicate fără metode care vizează fertilitatea durabilă, fertilitatea solului poate dispărea chiar mai repede decât în cazul proceselor normale nesustenabile. Cele mai importante elemente ale durabilității fertilității sunt că 60% din culturile cultivate sunt culturi de compost, compostare și, acolo unde este posibil, reciclare sigură și legală a deșeurilor umane.

Animale
Metoda biointensivă se concentrează de obicei pe o dietă vegană. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că metoda bio-intensivă exclude creșterea animalelor. Animalele pot fi încorporate în sisteme bio-intensive din cauza ciclului de nutrienți și/sau pentru a furniza produse de origine animală pentru consumul uman. De exemplu, terenurile nepotrivite pentru producția intensivă a culturilor (pante abrupte, gard viu sau soluri de calitate slabă) pot fi utilizate pentru a produce furaje pentru furaje. În plus, fecalele de animale pot fi folosite pentru a îmbunătăți productivitatea.

Citiri suplimentare:
John Jeavons, Cum să cultivi mai multe legume: și fructe, nuci, fructe de pădure, boabe și alte culturi decât ai crezut vreodată posibil pe mai puțin teren decât îți poți imagina ISBN 1-58008-233-5
Carol Cox, John Jeavons, Grădina de legume durabile: un ghid de curte pentru soluri sănătoase și randamente superioare ISBN 1-58008-016-2