Cum afectează dieta sănătatea?

Dintre toate terapiile, terapia dietetică poate fi cea mai benefică pentru pacienții cu Crohn.

- Se știe că nutriția are un efect asupra sănătății, dar nu știm exact cum afectează dieta sănătatea, spune el. Frederic D. Bushman, un profesor de microbiologie care a condus cercetări pentru a determina „tipul de bacterii din sistemul digestiv” de la Universitatea din Pennsylvania. Modul în care mâncăm pe o perioadă lungă de timp determină ce fel de comunitate bacteriană se dezvoltă în intestinul nostru, explică omul de știință.

Cercetătorii au întrebat 98 de voluntari sănătoși despre dieta lor obișnuită și despre ce au mâncat în ultimele 24 de ore. Bacteriile din probele de scaun au fost apoi identificate genetic și speciile individuale găsite acolo au fost numărate. Astfel, s-a constatat că există practic două tipuri de sistem digestiv - „enterotip” - în rândul oamenilor: unul: enterotipul de tip occidental - bogat în carne și grăsimi animale - caracterizat prin proliferarea bacteroidelor, celălalt: la plante, fibre tip Carbohidrat, caracterizat prin prevalența bacteriei Prevotella, care se dezvoltă după o dietă bogată, cu conținut scăzut de grăsimi.

„Am constatat că dieta este legată de tipul de microbi care trăiesc în intestin - acesta ar putea fi mecanismul care leagă dieta de sănătate”.

„Deși mecanismul de acțiune al dietei, modul în care aceasta afectează bacteriile intestinale, nu a fost încă elucidat, rezultatele noastre sunt deja capabile să facă lumină asupra diferențelor în ceea ce privește tipul de bacterii intestinale”, adaugă cercetătorul Gary Wu, profesor de gastroenterologie.

Enterotipul subiecților a fost strâns legat de dieta lor: speciile bacteriene Bacteroides au predominat la cei care consumă în principal proteine și grăsimi animale, iar speciile Prevotella au fost predominante la cei care consumă în principal consumatori de carbohidrați. La subiecții experimentali, fie o specie ar putea fi observată, fie cealaltă, dar niciodată ambele. Vegetarienii aparțineau cel mai probabil grupului Prevotella, la fel ca singura persoană vegană.

După enterotipizare, au fost selectați 10 indivizi sănătoși care au stat în laborator timp de 10 zile și au consumat o dietă controlată, concepută experimental. Toți cei 10 indivizi aveau un enterotip Bacteroides la începutul, în timpul și la sfârșitul experimentului. Deși microbiomul tractului digestiv (numărul total de organisme vii prezente) s-a schimbat într-o singură zi, acesta a rămas în același grup de Bacteroides, chiar dacă au urmat o dietă bogată în carbohidrați timp de 10 zile din experiment.

Acest lucru sugerează că „enterotipul” este stabil pe termen scurt. Este probabil ca schimbarea enterotipului să se realizeze numai prin influența pe termen lung - o dietă pe termen lung - presupun cercetătorii.
„Boala Crohn cu dureri abdominale, diaree și greață este cauzată parțial de răspunsul organismului la microbii intestinali. Terapia dietetică poate fi cea mai benefică dintre toate terapiile pentru persoanele cu boala Crohn, deoarece nu le suprima sistemul imunitar. Terapia funcționează prin o modificare a compoziției organismelor din tractul intestinal. "

Cercetările continuă explorând direcția în care compoziția microbiană trebuie schimbată pentru a vindeca boala.