Cum funcționează agricultura comunitară în America? O fermă Shared Bounty.

producția

În America, modelul agriculturii susținute de comunitate, sau așa cum îl numesc americanii, a început să se răspândească în anii 1990: agricultura susținută de comunitate sau CSA. Scopul lor principal a fost să ofere consumatorilor posibilitatea de a să cumpere la un preț corect local, de bună calitate, fără substanțe chimice, proaspăt și bogat în substanțe nutritive legume și fermieri locali pentru un venit echitabil pentru a-și susține economiile. În America, piața imobiliară este în plină expansiune de ceva timp, iar odată cu răspândirea urbanizării, terenurile agricole din economiile în dificultate au devenit din ce în ce mai victime ale creșterii industriale și expansiunii urbane. Cu toate acestea, la nivel social, era o problemă arzătoare deteriorarea stării de sănătate a oamenilor: obezitatea a devenit o boală publică și numărul bolilor asociate malnutriției a crescut dramatic.

THE model agricol susținut de comunitate bazată pe o strânsă cooperare comunitară între micii producători și consumatori, care împărtășesc riscul producției și împart profiturile.

Asumarea comună de riscuri înseamnă că, de exemplu, din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile, roșiile sunt mai puțin plăcute din punct de vedere estetic sau merele sunt mai mici, comunitatea le cumpără în același mod, evitând astfel risipa de alimente.

Fermele produc de obicei pentru populația locală prin agricultură organică sau biodinamică: folosesc semințe fără OMG și încearcă să obțină toate materiile prime necesare cultivării din propriile resurse, animalele crescute în fermă furnizează gunoi de grajd sau compost local și nu folosesc îngrășăminte sau altele produse chimice. Aceste ferme tind să fie o mulțime de muncă manuală care necesită ferme familiale mai mici pentru a funcționa în comunitatea consumatorilor susținută de o taxă de membru anuală preplătită, și, de asemenea, garantează o piață de absorbție a culturilor lor. În acest fel, fermierii care conduc ferma se pot concentra pe calitate și pot supraviețui pe o piață care susține producția industrializată de alimente pe scară largă față de fermierii locali.

Acest lucru se datorează faptului că piața alimentară globală nu este doar o amenințare pentru fermele locale mici, cărora le este greu să concureze cu prețurile ieftine ale multis, dar, din cauza utilizării substanțelor chimice și a lungii călătorii a produselor, este nesustenabilă pentru mediul nostru și nu sănătos pentru consumatori.

Marile companii globalizate de produse alimentare desfășoară diferite procese de producție în diferite țări, în funcție de locul în care pot opera mai eficient din punct de vedere al costurilor (forță de muncă ieftină, scutiri de impozite, materii prime ieftine). Producția de alimente pe scară largă este deosebit de dăunătoare climatului datorită lanțurilor de aprovizionare îndelungate. Cultura ajunge la consumator din zone îndepărtate, de-a lungul rutelor lungi de transport și cu implicarea multor actori de pe piață: producători, angrosisti, lanțuri de magazine etc. Datorită numeroșilor jucători, culturile care par ieftine vor fi de fapt produse scumpe în ceea ce privește valoarea și conținutul de nutrienți. Aceștia lucrează pe câmpuri cu pesticide, îngrășăminte și agricultură mecanizată pentru un randament cât mai mare posibil, ceea ce are ca rezultat deteriorarea calității culturilor, distrugerea terenurilor arabile și reducerea habitatului nostru datorită uzurii continue a solului vegetal.

La aceasta se adaugă faptul că toți actorii din lanțul de aprovizionare participă la prețul pieței și câțiva bani se îndreaptă către acei actori de la începutul lanțului care lucrează efectiv pentru recoltă. Alimentele beneficiază, așadar, de o elită îngustă, iar micii fermieri se luptă să supraviețuiască.

Agricultura ecologică în fermele comunitare este ecologică, deoarece producția este sezonieră, transportul este minim și, prin urmare, emite mult mai puțin CO2. Shared Bounty Farm este ca majoritatea cultivatorilor CSA, nu folosi erbicid, îngrășământ, astfel încât producția să aibă loc în cel mai natural mod posibil, cu un minim de substanțe dăunătoare care intră în mediu.

Cum funcționează o astfel de fermă comunitară?

În practică, fermele organice care funcționează conform modelului CSA funcționează în așa fel încât consumatorii să se pre-subscrie la recoltă sau chiar mai mult la culturile dintr-un anumit an, în schimbul primirii unei cutii în fiecare săptămână sau două săptămâni din perioada actuală recoltă coaptă sau alte bunuri din fermă.produc. Acestea sunt în principal fructe și legume de sezon, dar produsele pot fi foarte variate în funcție de fermă, de exemplu: diverse fructe uscate, ouă, lapte sau chiar carne pot fi incluse în cutia săptămânală.

Există aproape 12.500 de astfel de ferme biodinamice sau organice în Statele Unite. California Fermă proaspătă pentru tine economia are mai mult de 13.000 de abonați, sunt una dintre cele mai mari comunități CSA din Illinois Organice Angelice furnizează mai mult de 40 de cartiere din zona Chicago cu legume și fructe proaspete, unde abonații care s-au alăturat comunității sunt de fapt acționari ai economiei.

Fermierii întrețin o relație strânsă cu comunitatea, cu clienții lor. De obicei, ei trimit săptămânal un buletin informativ despre ceea ce se întâmplă la fermă sau îi invită la recoltă sau zi deschisă. Astfel, familiile experimentează direct de unde provin mâncarea, în ce condiții au fost cultivate, iar copiii se familiarizează cu agricultura și învață să aprecieze mâncarea.

Există mai multe comunități de cumpărături și în Ungaria, dar nu suntem conștienți de nicio producție participativă ca cea din SUA, deși mulți dintre ei ar fi cu siguranță „acționari” ai unei astfel de ferme comunitare.