Cum intră laptele în înghețata fără lapte.

SERIA DEFECTE COMUNE A DIETEI. Partea 4 - când clientul informează cofetarul că înghețata oferită fără lapte conține lapte!

Articolul nostru poate fi rezumat după cum urmează:

Atunci când alegem intens din cauza unei alergii alimentare și mâncăm din câte știm, pot apărea și simptome.!
Din păcate, este obișnuit în unele gelării să dezinformeze clienții despre ingredientele din înghețata lor.
Dacă cofetar adaugă așa-numita „cremă de legume”, „spumă de legume”, „spumă de cofetărie vegetală” în înghețată, care conțin aproape toate proteine din lapte și lactoză și uitați să citiți ingredientele sale, atunci poate apărea dezinformare
În acest caz, o persoană alergică la lapte va prezenta simptome alergice după consumul de înghețată, despre care se crede că este sigură.
Acest caz poate apărea nu numai în înghețări, cofetării, ci și de asemenea, în alte locuri de alimentație în care se adaugă spumă vegetală la mâncare

Când suntem obligați să evităm mai multe alimente de bază din cauza alergiilor alimentare, încercăm tot posibilul să menținem dieta. Suntem informați cu atenție cu privire la alergenii care sunt periculoși pentru noi, posibilele lor surse și căutăm etichetele alimentelor pentru o lungă perioadă de timp.

În practică, însă, se întâmplă asta CREDEM că urmăm o dietă și totuși apar simptomele noastre. În acest caz, creierul nostru principal este ceea ce îl poate provoca. Adesea este un „lucru mic” la care nici nu ne-am gândi. Seria noastră de articole ar dori să facă lumină asupra acestor lucruri mici.

Articolele anterioare din seria noastră pot fi citite aici:

din lapte ascuns în secret în pâineAici
reziduuri de lapte ascunse în probiotice sau chiar culturi de iaurt si aici,
Despre alergeni detectați de NÉBIH si aici .

Oricât de ciudat ar părea, persoanele care suferă de alergii alimentare au adesea o baghetă magică internă care începe să „vibreze” atunci când se apropie de un alergen. (Din păcate, nu întotdeauna always) Din fericire, grupul nostru de acțiune de rutină a simțit laptele ascuns înainte de apariția unor probleme serioase.

Recent, familia mea cu alergie la lapte a trecut pe lângă un salon de înghețată nou deschis. Văzând înghețata îmbucurătoare, am întrebat-o pe frumoasa vânzătoare zâmbitoare despre ingrediente. S-a insistat asupra faptului că înghețata de fructe nu conține lapte, conținând un procent mic de smântână de legume. El spune că persoanele care suferă de alergii cumpără regulat produsul și îi întreabă dacă au simptome, iar clienții spun că nu au prezentat niciun simptom.

Atunci a vibrat virgula magică specială care semnalizează alergenii și am întrebat din ce cremă de legume este făcută, este un fel de cremă de orez sau orice altceva. Ca răspuns, o cutie ambalată cu Tetra Pak mi-a fost apăsată în mână. Am crezut că voi leșina când am observat printre ingrediente se afla proteina din lapte!

Spumă de cofetărie cu grăsimi vegetale 100% - dar conține proteine din lapte? Nu este un secret, scrie producătorul, TREBUIE CITIȚI ETICHETA!

Cutia conținea următoarele ingrediente, PRECISE, REGULATE: apă, grăsime vegetală complet hidrogenată (miez de palmier), zahăr, proteine din lapte, stabilizant (sirop de sorbitol, (hidroxipropil) celuloză, alginat de sodiu), emulgator (acid gras) mono- și diacetilartaric esteri acizi ai digliceridelor, lecitinei de soia, polisorbat 60), sare, aromă, culoare (beta-caroten)

Dacă aș putea citi acest lucru, mă întreb de ce cofetarul i-a scăpat atenției? Cofetarul a citit inscripția „smântână de legume”. Cuvântul cremă de legume nici măcar nu este pe cutie.

Producătorul de cofetărie a făcut tot posibilul să ofere informații. Totul este clar marcat pe cutie, nu ar putea fi mai infailibil. Chiar și cuvântul proteine din lapte era îndrăzneț.

Când i-am spus înghețatei că proteina din lapte este indicată clar pe cutia produsului, prin urmare, nu sugerez ca înghețata lor să fie atât de slab aplicată persoanelor alergice la lapte, încât sunt foarte surprinși. La acea vreme, a venit un alt coleg de muncă, care ar fi putut fi un lider. Toți trei m-au ascultat șocat, șoferul uitându-se fix la cutie. A fotografiat-o chiar pentru el. Am adăugat, de asemenea, că nu am obiecții la adăugarea unei astfel de spume la înghețata lor informați clienții cu exactitate despre laptele conținut în acesta.

În cele din urmă, am discutat că alergiile sunt individuale, iar unii norocoși care suferă de alergii (mai degrabă intoleranțe) încă suportă o mică eroare alimentară, în timp ce mulți nu pot comite erori alimentare. Poate că clienții lor care se întorc ar fi putut intra în categoria ușoară. Liste de glazură!

Cazul nostru nu este unic, am citit mai multe povești similare pe Facebook ca de ex.:

Iubita mea a luat-o pe fiica mea în vacanță. Laptele și soia ne fac să avem eczeme. În fiecare zi la înghețată, am fost întrebat dacă există una în care să nu existe lapte. În fiecare zi, aceleași trei iz erau fără lapte. A patra zi același vânzător spune din nou la aceeași întrebare că nu există lapte în el, dar este făcut cu smântână....
Croația: înghețata nu trebuie riscată, spun pur și simplu asta nu există lapte în el, apoi spun cu un rânjet doar puțină smântână l-au pus.

Unul dintre producătorii de spumă de cofetărie „vegetală” a ajutat foarte mult la scrierea acestui articol, ceea ce vă mulțumim foarte mult! Am aflat de la el că aceste spume de grăsime vegetală pot fi numite cu mai multe nume, de exemplu: legume, smântână vegetală, spumă vegetală, bază spumă, bază spumă cofetărie, spumă cofetărie - dar nu au un nume uniform. Profesia folosește de obicei termenul de spumă de cofetărie sau spumă vegetală. Numele nu garantează nimic, lista ingredientelor este punctul.

Lecția cazului este că înlocuiesc întrebarea mea șablon anterioară (Această înghețată conține lapte?) Cu următoarele: „Această înghețată conține lapte? Și spumă de cremă sau cofetărie sau spumă de legume? ”

Urmăriți-mă pentru mai multe articole Stilul nostru de viață - Bloguri despre sănătate, dietă, alergii - în mod autentic Pagina noastră de Facebook!