Lingură de arici ianuarie 2020

. sau primii pași pe drumul către mâncarea fără carne

arici

Ingrediente pentru 2 persoane:

Pentru pâine de carne (pentru 12 bucăți):
1 cutie de fasole albă conservată (25 dkg)
1 ou
1 cap de ceapă mov
piper negru
chimen măcinat
nucșoară măcinată
oregano sfărâmat
sare
1 buc. suc de lamaie proaspat stors
5 kg Grana Padano sau parmezan
aproximativ 4 pesmeti de kg dkg + pentru rotație
semințe de susan după gust
ulei vegetal pentru prăjit

Pentru meiul cu legume:
Mei de 10 dkg
1 ceapa cap
3 căței de usturoi
1 crenguță de morcov
½ ardei gras galben
¼ ardei gras verde
condimente de chili
sare
Amestec de condimente Toscana
puțin sirop de agave sau miere
3 dkg unt

Pentru sos picant de smântână:
15 dkg smântână
1 buc. compot de busuioc
1 buc. muştar
½ buc. mustar Dijon
piper alb măcinat
putina sare
1 buc. sirop de agave sau miere
câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors
1 ek. ceapa mov tocata