Cum o alimentație adecvată îi poate ajuta pe copiii noștri, sau chiar pe noi înșine, să aibă mai mult succes în viață?

Cine nu ar fi fericit dacă copilul nostru ar recita cel mai frumos poem la ceremonia grădiniței? Și mai târziu, cine nu ar vrea ca copilul lor să învețe bine dacă ar putea fi printre primii din clasă? Dar același lucru este valabil și pentru noi, adulții. La urma urmei, cine nu vrea să-și promoveze examenele perfect? Cine nu dorește să țină cont de toate datele importante în timpul unei prezentări? Dar mintea, ca și restul corpului, are nevoie de o nutriție adecvată și, dacă suntem mulțumiți de semifabricate nesănătoase în absența timpului, se poate întâmpla cu ușurință ca alimentația noastră, deoarece nu primește o alimentație adecvată, să nu oferă cea mai bună formă. Și este clar că, cu perseverență și sârguință, este esențial ca mintea noastră să se taie și dacă vrem să avem succes în viață.

Să vedem care sunt substanțele „ascuțitoare” care ar trebui incluse în dieta ta. Și la sfârșitul articolului, veți găsi, de asemenea, idei de rețete care vă vor aduce beneficii minții.

Nucile sunt inevitabile atunci când vine vorba de o dietă sănătoasă, deoarece conțin vitamina C, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, mangan, seleniu, acid folic, vitamina A, vitamina E, vitamina K și așa mai departe. Cel mai cunoscut „ascutitor”

Lecitină

Lecitina joacă un rol cheie în stimularea funcției creierului, deoarece conține o substanță (fosfatidil colină) care transportă impulsurile nervoase de la o celulă nervoasă la alta. Granulele de lecitină sunt ușor disponibile astăzi în magazinele ecologice, dar pentru cei care cred în naturalețe, este recomandat să-i consume gălbenuș de ou, ficat, nuci, semințe întregi, soia, uleiuri vegetale nerafinate și porumb.

Zinc

Zincul este un oligoelement esențial pentru dezvoltare și creștere, dar puțini știu că îmbunătățește și performanța mentală. Zincul se găsește în principiu într-o mulțime de alimente, dar calitatea slabă a solului afectează foarte mult capacitatea de absorbție a zincului plantelor. Astfel, carnea animalelor care mănâncă aceste plante va conține, de asemenea, mai puțin zinc. Sursele naturale de zinc sunt iaurtul, germenii de grâu, carnea de pasăre, alte carne, ficatul, siropul de arțar, fasolea de unt și melasa.

acizi grasi omega-3

30% din creierul uman este alcătuit dintr-un tip de acid gras omega-3, deci este o „nutriție” vitală. La fel ca lecitina, joacă un rol important în comunicarea intercelulară. Orice surpriză, dar inteligența noastră, capacitatea noastră intelectuală, depind de funcționarea sănătoasă a acestei comunicări. Deoarece nici corpul nostru nu poate produce această substanță, este esențial să consumăm pește gras sau nuci sau uleiuri presate la rece. Dar acizii grași omega-3 se găsesc și în gălbenușul de ou, germenii de grâu, carnea organică, laptele, leguminoasele și drojdia de bere.

„Antioxidanții naturali din uleiul de măsline sunt vitaminele E și K. Conține acizi grași nesaturați esențiali: acid linoleic, acid linolenic și acid arahidonic ”

Mangan

Deși manganul este prezent doar în cantități mici în corpul uman, acesta joacă un rol important în construirea oaselor, reglarea zahărului din sânge, metabolizarea grăsimilor și carbohidraților și, ceea ce este important pentru noi acum, ajutând creierul să funcționeze și contribuind, de asemenea, la tratamentul tulburărilor nervoase. Majoritatea manganului se găsește în cereale, nuci și alune.

Vitamina E.

Popularitatea vitaminei e se datorează în principal proprietăților sale antioxidante, deoarece neutralizează radicalii liberi dăunători acumulați în organism. Nu afectează în mod direct creierul, ci, de exemplu, îmbunătățind procesul de regenerare a celulelor, reducând semnele de epuizare și livrând mai mult oxigen organismului. În cazul deficitului de vitamina E, trebuie luat în considerare faptul că și sistemul nervos suferă de leziuni, care se manifestă prin nervozitate și tensiune. Memoria noastră poate fi, de asemenea, afectată. Migdalele, pinele, avocado, papaya, spanac, broccoli, ardei grași, germeni de grâu, măsline și ulei de măsline conțin, de asemenea, vitamina E.

Fosfor

După calciu, fosforul se găsește în cea mai mare cantitate din corpul uman. Un mineral care îmbunătățește concentrarea și memoria și funcțiile mentale. Deficitul de fosfor poate fi responsabil de dezvoltarea bolii Alzheimer, de exemplu. Fosforul se găsește în alimente precum nuci, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, pești și ouă.

Sulf

Sulful este o componentă a aminoacizilor esențiali și, prin urmare, se găsește de fapt în tot corpul. Este o componentă importantă a colagenului, care apare de exemplu în mușchi, articulații, cartilaj, tendoane și ligamente. În ciuda importanței sale, se vorbește despre ea chiar și în rândul persoanelor care se ocupă de vitamine. Cu toate acestea, simptomele deficienței severe de sulf variază de la o gamă destul de largă: vindecare lentă a rănilor, cicatrici, păr și unghii fracturate, probleme gastro-intestinale, alergii, artrită, acnee, praguri scăzute de durere și - motiv pentru care acest lucru este inclus în acest set - memorie tulburări. Ceapa are cel mai mare conținut de sulf, dar sulful se găsește și în broccoli, conopidă, varză, ridiche și creștet.

În acest subiect, cu siguranță merită evidențiată o ciupercă medicinală specială, al cărei aspect poate uimi o persoană. Această ciupercă nu este altceva decât să devină încet din ce în ce mai faimoasă ciuperca leului, care a devenit cunoscut în Europa inițial ca un aliment fin și mai târziu ca un vindecător eficient al sistemului nervos. În revista științifică Supplements in Review, un articol despre efectele benefice ale ciupercii leului asupra sistemului nervos a fost publicat în secțiunea privind funcția sistemului nervos:

Ciuperca leului este un protector eficient al sistemului nervos; sursa imaginii: wikipedia

„Ingredientele active din ciuperca coamei leului, erinacinele, pot stimula factorul de creștere a nervului cerebral (NGF). De ce factorul de creștere a nervilor (NGF) este important pentru sănătatea creierului?
NGF este important pentru sănătatea creierului, deoarece promovează:
• Promovează diferențierea celulelor stem proaspete în celule speciale ale creierului
• Susține creșterea celulelor creierului, funcționarea sănătoasă, supraviețuirea și longevitatea
• Menține și organizează celulele creierului și celulele nervoase în tot sistemul nervos
• Reglează activitățile biologice legate de plasticitatea și memoria creierului
Deoarece deficitul de NGF este considerat un factor în boala Alzheimer, NGF este identificat ca un remediu potențial pentru degenerările cerebrale.

Ca proteină, NGF nu poate traversa bariera hematoencefalică. Prin urmare, știința s-a concentrat asupra modului de a crește propria producție de NGF a unei organizații.
Hericia pare să echilibreze factura - hericenonele active și erinacinele traversează bariera hematoencefalică. În special, erinacinele au fost sugerate de unii cercetători deoarece „pot fi considerate medicamente pentru tulburările degenerative ale sistemului nervos, cum ar fi boala Alzheimer și regenerarea nervilor periferici”.

Sursa: Suplimentele în recenzie: Lion’s Mane as a Nootropic, traducere: Andras Attila Fodor

Și, în sfârșit, să vedem ce alimente preparăm pentru copii din aceste ingrediente.

Pastele de broccoli și nuci

1 felie de pâine brună însămânțată,

Este posibil ca gospodinele să nu înțeleagă fotografiile cu mâncare, dar pastele de broccoli-nuc din imagine au fost făcute cu toată dragostea pentru marea bucurie a familiei

3 dl smântână, piper,

50 dkg broccoli,

2 catei de usturoi,

15 kg de brânză (preferata ta)

3 linguri suc de lamaie,

5 linguri de ulei de măsline,

un pachet de paste uscate de 50 dkg

Pregătire:

Gatiti aluatul. Pentru aceasta, am cumpărat paste sănătoase colorate într-un magazin organic pentru a face vederea mâncării mai atrăgătoare și pentru copii.
Adăugați sare și puțin ulei în apă pentru a nu se lipi împreună.
Tăiați nucile în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie uscată, amestecând frecvent. Apoi, când s-a răcit, îl mărunțim.
Broccoli se spală și, împreună cu tulpina tocată mărunt, se evaporă și se sărează. Clătiți cu apă rece și lăsați să se usuce.
Tăiați pâinea în cuburi mici și apoi turnați peste smântână. Așteptați până când pâinea este bună pentru a aspira bine crema.
Se amestecă nucile tocate cu uleiul, se rade usturoiul și apoi se adaugă cea mai mare parte din brânza rasă. În cele din urmă, pâinea înmuiată, pe care am stors-o bine. Se condimentează cu sare, oregano și piper. În cele din urmă, îl amestecăm.
Mai întâi, turnați masa de nucă pe aluatul gătit și amestecați,
Aranjați trandafirii de broccoli aburi pe aluat, putem întoarce cu atenție și acest lucru. presară cu brânza rămasă și servește.
Un aluat special, foarte delicios, care va avea un efect de gust deosebit din nuci.

Rețeta italiană originală o puteți găsi aici: http://www.vasarhelyihirek.hu/ennivalo_receptjeink_-_brokkolis-dios_teszta

Germeni de grâu - smoothie de ananas

Acest smoothie este grozav deoarece conține și trei „ascuțitori”: ananasul conține mangan, laptele de soia este bogat în lecitină, iar germenii de grâu sunt una dintre cele mai excelente surse de vitamina E.

Ingrediente:

150 g de ananas tocat

jumătate de litru de lapte de soia

2 linguri germeni de grâu crud

Gustă un vârf de scorțișoară

Pregătire:

Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează

Apoi se toarnă smoothie-ul în pahare înalte și se ornează cu scorțișoară