Cum să fii un vegetarian sănătos?

Strămoșii noștri au mâncat odată fructe și fructe crude, ouă și alimente de origine animală. Toate acestea au fost o sursă perfectă de hrană pentru ei datorită conținutului lor de proteine, vitamine, minerale și fibre. Bolile civilizației actuale, cauzate de o dietă cu conținut scăzut de fibre, grele, grase și un stil de viață sedentar, le erau necunoscute. Astăzi, este firesc ca majoritatea familiilor să aibă carne pe masă, iar copiii cresc și ei cu astfel de obiceiuri alimentare. Dar din ce în ce mai mulți oameni aleg, chiar dacă sunt obișnuiți să mănânce carne, să dea spatele proteinelor animale din motive de sănătate, credințe sau dezgust brusc față de carne și să devină „erbivore”. Cu toate acestea, această schimbare a stilului de viață trebuie făcută cu mare atenție, deoarece putem agăța o serie de boli de carență la gât.

Oponenții vegetarianismului atrag atenția asupra malnutriției, ceea ce înseamnă că vegetarienii nu primesc suficiente proteine, calciu, fier și vitamina B12, ceea ce poate duce la anemie și osteoporoză.

Dacă cineva dorește să fie vegetarian decidând să mănânce doar frunze de salată de acum înainte, se poate baza cu adevărat pe aceste consecințe.

Cei mai stricți vegani nu mănâncă nici măcar alimente de la animale, dieta lor nu are produse lactate, ouă sau chiar miere, ceea ce poate crește riscul de boli carențiale.

Consumatorii de ouă și produse lactate, pe lângă o dietă mixtă de plante - legume, fructe, cereale, semințe oleaginoase - pot oferi deja corpului lor aminoacizi esențiali, vitamine și minerale, inclusiv cantități adecvate de calciu și fier. Dintre produsele lactate, brânzeturile joacă un rol important, deoarece au un conținut foarte ridicat de proteine și calciu.

Copiii în curs de dezvoltare, mamele însărcinate și cele care alăptează nu își pot continua stilul de viață vegan cu necesitățile lor crescute de proteine, calciu și fier.

Vegetarienii au de fapt nevoie de aceeași dietă variată ca cei care mănâncă mese mixte.

Alegând cu atenție alimentele, nu trebuie să ne facem griji că corpul nostru nu pierde nimic. Cu toate acestea, nu mâncați prea multe legume și fructe crude, deoarece acestea pot provoca golirea crescută și, prin urmare, slăbiciunea.

Au fost publicate numeroase studii privind efectele pozitive ale dietei vegetariene asupra sănătății noastre. Bolile cardiovasculare, cancerul, calculii renali, obezitatea, colesterolul ridicat, reumatismul și constipația sunt mai puțin frecvente datorită acestui stil de viață.

Dacă cineva încă nu dorește să renunțe complet la carne, s-ar putea să vă reduceți consumul. Astăzi, mulți oameni consumă zilnic de mai multe ori consumul zilnic de proteine. Deoarece nu suntem prădători carnivori, corpurile noastre nu au fost „concepute” pentru a descompune cantități atât de mari de proteine. Cantități mari de proteine animale sunt greu de descompus, așa că petrec mai mult timp în intestinul subțire și gros, rezultând în debutul proceselor putrefactive. Acest lucru determină acidificarea corpului. Amoniacul produs în timpul descompunerii proteinelor pune, de asemenea, o presiune pe procesele de detoxifiere ale organismului.