Cum se vindecă cu anghinare?

vindeci

  • gradinarit organic, gradinarit organic
  • 2020. 05. 02. 09:04
  • Ultima actualizare: 02/05/2020 09:04
  • Márta Timisoara

Anghinarea este atât o legumă, cât și o plantă. Ceaiul obținut din acesta întărește inima, menține tensiunea arterială ridicată, diabetul, niveluri remarcabile de colesterol, o detoxifiere excelentă, ajută la pierderea în greutate - și poate rezolva multe alte probleme.

Anghinarea este o plantă extrem de gustoasă (și sănătoasă). Petalele cărnoase ale mugurii de flori și ale centrului florii pot fi consumate, iar frunzele sunt folosite și în scopuri medicinale.

Puteți cumpăra soiuri violet și verde de la acesta și este, de asemenea, disponibil ca o cutie. Anghinarea proaspătă este, desigur, mult mai suculentă decât „la cutie”.

În general, prospețimea poate fi verificată prin strângerea sfarcurilor între index și degetul mare. Ceea ce este greu și concis este bun.

Dacă îl obținem ca o cutie, nu avem nimic de-a face cu prepararea ei, deoarece deschizând cutia, inima curățată se desfășoară în fața noastră în suc picant sau gras, care poate fi adăugat la pizza (ca topping), decorați/aromați salata verde sau mergeți imediat în tigaie, iar transformarea ei în legumă poate începe!

Avem deja o perioadă mai grea cu versiunea proaspătă: mai întâi trebuie să-i tăiem frunzele tari și solzoase și apoi putem ajunge la abur în apă sărată (sau abur). Nu vă mirați dacă majoritatea plantei cumpărați terenuri în coșul de gunoi în timpul decojirii - așa cum puteți experimenta atunci când curățați un ananas.

Deoarece gustul este foarte pronunțat, nu trebuie condimentat. Francezii îl scufundă în maioneză sau vinaigretă, iar în altă parte se taie pe jumătate pe lungime și se prăjește în ulei după blană. Unul dintre preferatele italienilor este arciofini sott’olio (anghinare fierte condimentată cu piper, frunze de dafin, acoperite cu ulei de măsline) și le place, de asemenea, Cynart din anghinare.

Această băutură conține, de asemenea, ierburi și anghinare, este aproape 17% alcoolică și poate fi folosită și pentru cocktailuri. Dacă obținem acest dulce amărui, nu îl putem bea doar noi înșine, putem încerca și următoarea rețetă: Amestecăm 0,3 dl de Cynart, 0,3 dl de vermut dulce, 0,3 dl de gin cu gheață zdrobită, strecurăm într-un pahar de cocktail și îl îmbogățim cu coaja de portocală!

Este la fel de ușor de realizat paste de anghinaret. Pentru a face acest lucru, apucați un castron mare, turnați apă rece în el, stoarceți sucul unei lămâi și înmuiați anghinarea proaspăt decojită în baia de lămâie, tocată. (Tulpinile pot fi, de asemenea, tăiate în discuri mici.) Această îmbibare cu lămâie este importantă, astfel încât să nu se rumenească. Nu ratați niciodată acest pas!

Lasa-ne sa fiarba apa intr-o tigaie, apoi cand fierbe, arunca doua rosii (taie un x pe ele in fata) si asteapta sa se dezlipeasca coaja. Apoi scoateți din apă. Se prăjește ceapa în puțin ulei, apoi se adaugă roșiile tăiate cubulețe și anghinarea filtrată. Fierbeti un sfert de ora la foc mic. Între timp, gătește aluatul. Când ați terminat, turnați peste sos, sare, piper, bateți un ou și amestecați câteva minute până se combină mai bine.

risotto de anghinarese poate face într-o oră (fără nicio grabă): În timp ce anghinarea se înmoaie într-o baie de zirconiu, se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă anghinarea, tăiței și apoi se toarnă peste vinul alb. Lăsați vinul să se evapore la o flacără puternică. Adăugați bulion și fierbeți sub capac timp de zece minute. Se presară cu maghiran și piper. Prăjiți ceapa într-o tigaie mai mare, turnați orezul peste ea, lăsați-o să se prăjească câteva minute, apoi o turnăm împreună cu sucul de anghinare. Aveți nevoie de puțin mai mult bulion și îl puteți găti gata (durează aproximativ douăzeci de minute) - înlocuind în mod constant sucul evaporat. Odată ce orezul s-a înmuiat, îndepărtați flacăra și puteți intra în ea cu puțin unt. Se amestecă, se presară parmezan și se servește fierbinte!

După ce ați vorbit despre bulion, nu puteți să-l ratați supa de anghinare fara reteta! Puneți un cartofi tăiați cubulete și anghinare într-o cratiță mare și turnați în apă suficientă pentru a o acoperi. Se adaugă usturoiul, sarea, câteva linguri de ulei de măsline. Gatiti sub capac pana se inmoaie (va dura aproximativ o jumatate de ora), apoi serviti presarata cu parmezan.

Și dacă am trăit bine, să ne concentrăm și asupra sănătății noastre!

Ajută la refacerea florei intestinale, eliminarea constipației și pierderea în greutate. Îmbunătățește digestia, reduce balonarea.Poate fi utilizat și pentru afecțiuni ale rinichilor și vezicii urinare, precum și pentru tuse încăpățânată. Este, de asemenea, util în inflamația cronică a vezicii biliare.

În rezumat, zonele în care anghinarea și ceaiul pot ajuta: scăderea în greutate, indigestie, constipație, diaree, detoxifiere, diuretice, colesterol ridicat, hipertensiune arterială, indigestie, refacerea florei intestinale, IBS, dispepsie, buruieni, buruieni reumatism.

Prepararea ceaiului este simplă: fierbeți 3 linguri de plante uscate cu jumătate de litru de apă. Se lasă să stea zece minute, apoi se strecoară. Hai să-l mâncăm dimineața și după-amiaza! Dacă vrem să slăbim, și în acest scop am ales ceaiul de anghinare, ar trebui să-l bem cu jumătate de oră înainte de masa principală. Tratamentul trebuie să dureze maximum o lună, urmat de o pauză de o lună! (Aici observ că planta în sine este foarte utilă în dietă, deoarece este săracă în calorii și are un conținut de fibre peste medie!)