Cum se face o băutură din tubercul de țelină?

Țelina poate fi consumată crudă pentru salate, suc, decoct, tinctură, vin sau o putem transforma într-un smoothie (praf) sau chiar un smoothie. În cele ce urmează, vă prezentăm câteva rețete de medicină populară din tubercul de țelină, decoct, tinctură și vin, din care putem face diferite băuturi medicinale pentru diferite afecțiuni.

Țelina a fost cunoscută și folosită de greci din cele mai vechi timpuri. Hipocrate, tatăl medicinei, l-a recomandat pacienților săi ca diuretic și sedativ. În Evul Mediu, Paracelsus a remarcat și proprietățile sale dezinfectante și antiperspirante ale rinichilor. Și astăzi, mai multe studii au evidențiat și proprietățile sale antireumatice și stimulatoare ale dorinței.

Țelina este foarte bogată în minerale (potasiu, zinc, magneziu, fosfor, fier), vitamine B1, B2, B6, C, precum și acid folic, aminoacizi, fitohormoni gonadotropi și fibre dietetice.

1. Prepararea sucului de țelină

Sucul de țelină poate fi făcut din tuberculi de țelină proaspătă, precum și din frunze și tulpini de țelină. Dacă este fabricat din tuberculi de țelină, spălați bine tuberculii cu o perie și așezați-i necojite în storcător. Dacă avem ocazia să cumpărăm uscare praf de țelină, putem face și un smoothie din el.

2. Prepararea tocanei de țelină

Așezați 4 linguri de tuberculi de țelină uscați sau răzuți într-un vas din oțel inoxidabil sau emailat, turnați 500 ml de apă peste el și gătiți timp de 30 de minute. La final, compuneți apa fiartă și lăsați-o să mai fiarbă, apoi filtrați printr-o cârpă de tifon. Acest decoct poate fi îndulcit după gust.

3. Pregătirea tincturii de țelină

Se toarnă 100 ml alcool pur într-o sticlă de culoare închisă, se adaugă 2 linguri de tuberculi de țelină uscați și zdrobiți și se lasă să stea în această soluție timp de 10 zile, agitând sticla de 3-4 ori pe zi. După 10 zile, filtrați soluția printr-o cârpă de tifon și așezați soluția filtrată în frigider și lăsați să se așeze încă 6 zile. Odată ce soluția s-a instalat, filtrați din nou, astfel încât numai soluția limpede să treacă prin materialul de tifon, nu densitatea acestuia. Soluția limpede, filtrată, se toarnă în sticle mici și tinctura rezultată se adaugă în picături. Tinctura este valabilă 2 ani. Dacă între timp observați depuneri în fundul sticlei, nu disperați, nu există nicio problemă, doar agitați sticla înainte de utilizare.

Cel mai bine este să folosiți țelină uscată pentru tinctură, dar dacă doriți să o faceți din țelină proaspătă rasă, porția de țelină trebuie mărită de trei ori, iar concentrația de alcool să fie de cel puțin 80%.

4. Prepararea vinului de țelină

Mod de preparare: Puneți 4 linguri de țelină uscată în 1 l de vin alb și înmuiați timp de 10 zile, agitând sticla de 2-3 ori în fiecare zi. După 10 zile, se filtrează printr-o cârpă de tifon, lăsând zgura înăuntru și lăsând-o să stea încă 6 zile. Odată ce zgura s-a așezat, filtrați din nou întregul lucru, asigurându-vă că cât mai puțină zgură poate trece prin filtrul de tifon și adăugați mai mult vin pentru a alcătui 1 litru, apoi turnați în sticle de 2 dl sau 2,5 dl și sigilați sticlele. Vinul de țelină poate fi păstrat timp de 1 an la temperatura camerei dacă concentrația de alcool a vinului este de cel puțin 11 grade. Dacă tăria alcoolică a vinului este mai mică de 11, vinul trebuie păstrat la frigider.

Atenție: Datorită conținutului bergapten de țelină, poate provoca fotosensibilitate la unii indivizi. Acest lucru se manifestă prin apariția petelor, roșeață sau pigmentare pe suprafața pielii atunci când este expusă la lumina soarelui. În acest caz, este mai bine ca acești oameni să nu consume produse de țelină în ziua în care ies la plajă.

Ce probleme putem remedia cu băuturile medicinale cu țelină?

• Tulburări renale și urinare: infecții renale și ale tractului urinar, inflamații, nisip renal, infecții

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.
Tinctură de țelină: 3 x 30 picături (50 ml) zilnic într-o ceașcă de apă sau ceai de plante.
Vin de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri după fiecare masă.

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.
Tinctură de țelină: picurați 3 × 30 picături zilnic într-o ceașcă de ceai de gingko biloba sau vinca minor.
Vin medicinal de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.

Tinctură de țelină: picurați 3 × 30 picături zilnic într-o ceașcă de lemn de tei.
Vin medicinal de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.
Tinctură de țelină: picurați 3 × 30 picături într-o ceașcă de ceai de anghinare zilnic.
Vin medicinal de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

• Pentru boli inflamatorii (reumatism, gută)

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.
Tinctură de țelină: Se picură 3 × 30 picături zilnic într-o ceașcă de ceai de salcie (frunze de salcie tristă, lăstari sau scoarță - conține acid salicilic natural).
Vin medicinal de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.
Tinctură de țelină: picurați 3 × 30 picături zilnic într-o ceașcă de ceai alb.
Vin medicinal de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

• Pentru cancer de stomac și intestin

Băuturile medicinale obținute din rădăcină de țelină pot fi utilizate doar ca adjuvant la tratamentul alopat, cu acordul medicului curant.

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.
Tinctură de țelină: Aruncați 3 × 30 picături zilnic într-o ceașcă de ceai de vinca minor.
Vin medicinal de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

Suc de țelină: beți zilnic 2 × 2 căni.
Decoct de țelină: beți zilnic 2 căni de ceai din acest decoct.
Tinctură de țelină: picurați 3 × 30 picături zilnic într-o ceașcă de ceai de vinca minor. În cazul hiperplaziei de prostată, tinctura de țelină poate fi completată cu tinctură de salcie cu flori mici (Epilobium parviflorum) și cătină (Xanthium spinosum).
Vin medicinal de țelină: Mâncați-l zilnic cu 2 × 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

• Creșterea dorinței sexuale masculine și feminine

Tinctură de țelină: picurați 2 × 50 picături într-o ceașcă de apă zilnic.
Vin medicinal de țelină: Consumați-l de două ori pe zi cu 3 linguri (50 ml) după fiecare masă.

• În dieta copiilor

După vârsta de 6 luni, pe lângă piureul de morcovi și piureul de cartofi, putem completa dieta bebelușilor cu piure de țelină, deoarece aceștia sunt foarte bine tolerați și foarte sănătoși.