Cum se folosește brânza pentru gătit?

Brânzeturile merg cu fiecare fel de mâncare, cu fiecare fel de mâncare, dar cât le folosim pentru gătit? Iată câteva sfaturi pentru a face gătitul ușor și bun și cu brânză.

Dacă trebuie doar să topiți brânza rasă sau zdrobită în mâncarea caldă, deasupra pastelor proaspăt fierte, a legumelor fierbinți sau a salatei fierbinți, supă, puneți-o imediat înainte de servire, altfel stă la baza mâncării sau se întărește deasupra mancarea.

Brânza rasă se folosește întotdeauna în stare rece, deoarece este dificil de lucrat când este foarte moale. Dacă folosim brânză moale, este suficient să o împăturim.

Adăugați câteva picături de suc de lămâie sau puțină coajă de lămâie în sosurile de brânză pentru un gust și mai bun. În plus față de lămâie, portocala și teiul funcționează bine, în funcție de brânza din care poți alege.

Există brânzeturi care se recomandă a fi utilizate fără decongelare. Astfel sunt mozzarella, ricotta și feta. Acestea sunt mai bine folosite la rece, de exemplu în salate.