Păstrați pâinea sau coaptă acasă: ceea ce este mai bine?

Este mult mai ușor să intrați într-un magazin și să scoateți o pâine de pe raft decât să o coaceți acasă. Cu toate acestea, coacerea pâinii este susținută de variabilitate, farmec de coacere și ingrediente sănătoase - și valoare pentru bani.

Pâini la modă: scumpe și greu accesibile

În timp ce în urmă cu douăzeci de ani am putut cumpăra maximum două tipuri de pâine în publicul polar, astăzi selecția este imensă pe rafturile magazinelor mai mari: pe lângă pâinea albă obișnuită, pâinea de secară, grâul integral, măsline, fără drojdie au apărut pâini și am putea enumera mai multe. Una dintre aceste noutăți este pâinea purpurie, cu gust mai puternic, mai condimentată, care este coaptă din făină purpurie integrală și făină de secară. Își păstrează prospețimea pentru o lungă perioadă de timp și conținutul său de vitamine este, de asemenea, remarcabil, dar prețul este destul de piperat: un sfert de kilogram de pâine mov feliată este disponibilă pentru 500 de forinți. Puteți obține pâine integrală puțin mai ieftină, din care gustați un sfert de kilogram pentru doar două sute de forinți. Pâinile care sunt cu adevărat maro din făina de secară sunt mai gustoase și mai sănătoase decât produsele coapte din făină albă, dar o kilogramă costă aproximativ patru sute de forinți, în timp ce o bucată de treizeci de decograme de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cei care doresc să slăbească costă mai mult de cinci sute de forinți.

Coacerea este bună

La astfel de prețuri, se pune pe bună dreptate întrebarea dacă nu este mai ieftin și mai ușor să faci pâine și chifle acasă. Răspunsul nu este atât de simplu, întrucât depinde în mare măsură de cât de scumpe folosim făina și alte ingrediente, indiferent dacă includem prețul mașinii de pâine, electricitatea utilizată sau gazul, orele de lucru. O simplă pâine albă costă două până la trei sute de forinți, în funcție de magazin, puteți coace la fel dintr-un kilogram ieftin de făină albă, niște drojdie, sare, zahăr și apă, iar un kilogram de pâine costă aproximativ 150-200 de forinți. Contrar credinței, nici măcar nu aveți nevoie de un aparat de pâine, puteți găsi o mulțime de rețete pe Internet care vă pot ajuta să faceți pâine, chifle și cornuri care pot fi coapte într-un cuptor cu gaz.

Coacerea este mai ușoară?

Produsele de casă sunt, de asemenea, susținute de faptul că sunt disponibile oricând: într-o oră sau două puteți coace pâine delicioasă dintr-o grămadă de ingrediente, care este utilă atunci când magazinele sunt doar închise, totuși ar trebui să mâncați ceva . Produsele de patiserie mai sănătoase, cu cereale integrale sau cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt vândute în fiecare colț: trebuie să căutați adânc în supermarketuri, iar cumpărăturile durează chiar cel puțin o jumătate de oră, dacă tocmai ați sărit pentru pâine. Ca să nu mai vorbim că coacerea la domiciliu economisește făină de calitate slabă și aditivi pentru pâine.

Ghiciți-vă propria pâine!

Pâinea coaptă acasă pune exact ceea ce puneți în ea: puteți coace pâine albă, semi-maro, dar sută la sută din făină integrală, chifle, cornuri, aluat, ulei de măsline, brânză, fulgi de ovăz, cartofi, condimente verzi, cu sau fără rânduri și multe altele. Puteți folosi și făină de slăbit, astfel încât să puteți adapta pâinea coaptă la dietă. O jumătate de kilogram de pâine integrală - datorită conținutului său de fibre și vitamine de o mie de ori mai sănătos decât versiunea albă - De la 150-200 forinți se poate rezolva foarte mult, dar există o rețetă în care versiunea de șase sute de grame ne-a ușurat portofelul cu doar trei sute de forinți.

Atenție, poate deveni cu ușurință o manie!

Trebuie să încercați să coaceți pâine cel puțin o dată ca femeie, creând ceva delicios din ingredientele ciudate cu puterea mâinilor noastre, căldura cuptorului este o experiență reală - vă puteți obișnui cu ea, precum și cu celelalte plăceri ale un stil de viata sanatos. Așa am fost cu el până am încercat să coacem pâinea vara trecută: lipsa de experiență a făcut ca rezultatul final să fie plat, greu, dar cu câteva trucuri a fost mai frumos - și moale! - Pâinile pot fi coapte destul de ușor, ca miracolele cu mai multe semințe cumpărate în magazin. Versiunea de șase sute de grame a fost testată folosind patru sute de grame de spelte integrale și două sute de grame de făină de secară. Prețul făinilor dă cea mai mare parte a pâinii, întrucât un kilogram de făină de spelt este de aproximativ cinci sute și făina de secară în jur de trei până la patru forinți. O jumătate de pachet de drojdie, niște zahăr, apă, două linguri de ulei de măsline, sare din Himalaya, un amestec de semințe pentru coacerea pâinii au adăugat făina și câteva sejta, adică gluten de grâu. După cum sa dovedit mai târziu, acesta este secretul pâinilor înalte, cu textură liberă. Nu puteți produce niciodată un rezultat final asemănător pâinii albe din făină integrală, dar nu este o problemă: din pâine mai compactă și mai grea. doar o felie este suficientă, suntem plini.

"Există o selecție din ce în ce mai mare de pâine maro sau integrală și produse de patiserie pe rafturile din magazine. Cu toate acestea, merită să ne gândim dacă sunt cumpărate în supermarketuri sau supermarketuri, care ar putea fi valoarea și calitatea conținutului lor. Este adevărat că sunt proaspete și parfumate, dar sunt fabricate din produse pre-congelate, la fel ca produsele unor lanțuri de panificație. Nu ezităm să rămânem sceptici cu privire la motivul pentru care pâinea este de fapt maro sau grâu integral? Pentru cei care sunt mai puțin încrezători în produsele finite, pot recomanda doar coacerea la domiciliu. Pâinile sunt făcute numai din făină în care avem încredere, doar cu cele mai necesare ingrediente, iar nenumărate variante pot fi încercate pentru mai puțini bani.

Urmăriți și Ez fat pe Facebook!

Povești de succes, ajutor de la experți, viață sănătoasă, dietă și transformare. Un program excelent care vă ajută să vă atingeți obiectivele!