Efect de turmeric: cel mai sănătos condiment din lume

Curcuma nu este doar foarte gustoasă - unul dintre ingredientele curry - dar are și multe efecte benefice: favorizează digestia, scade colesterolul, este un excelent agent antiinflamator, antioxidant și detoxifiant. pentru prevenirea oxidării celulare induse de stres, a bolilor cardiovasculare, a cancerelor multiple și a bolii Alzheimer. Nu întâmplător turmericul este considerat de mulți drept cel mai sănătos condiment de pe glob.

Curcuma este o plantă erbacee perenă originară din Asia, aparținând familiei ghimbirului. Există mai multe soiuri, dintre care cel mai frecvent utilizat este Curcuma longa, al cărui tubercul - rizom - este consumat. Principalul ingredient activ este curcumina. Datorită polifenolilor pe care îi conține, curcuma este capabilă să lupte împotriva virușilor, bacteriilor și ciupercilor. Are proprietăți antioxidante și o serie de nutrienți valoroși. Fie că este vorba de beta-caroten, vitamina C, fibre și flavonoide, curcuma nu are niciun deficit. Dacă aveți deficit de calciu, fier sau zinc, mâncați curcuma cât mai des posibil.

Să curățăm cu curcuma

Tuberculul plantei are efecte remarcabile. Este un detoxifiant excelent, ajută la funcționarea vezicii biliare și a pancreasului, unul dintre cele mai bune antidoturi pentru gastrită. De asemenea, este eficient împotriva dispepsiei, la fel ca proprietățile sale remarcabile de protejare a ficatului. Mănâncă turmeric în caz de balonare și, de asemenea, atunci când avem indigestie.

Un tovarăș eficient în lupta împotriva tumorilor

Au fost efectuate mai multe studii asupra efectului de prevenire a cancerului de curcumă, în special asupra duodenului, colon, tumori maligne ale rectului și sânului și răspândirea tumorii. Experiența a arătat că utilizarea sa este și mai eficientă atunci când omega-3 intră în organism împreună cu alimentele care conțin acizi grași.

Protejează vasele de sânge, previne infarctul

Un efect important asupra sănătății este acela că are un efect benefic asupra nivelului de colesterol prin creșterea cantității de HDL - colesterol util - și previne absorbția LDL, care dăunează colesterolului. Una dintre principalele cauze ale aterosclerozei este că colesterolul oxidat aderă la pereții vaselor. Acest lucru este prevenit de turmeric, care ajută la prevenirea aterosclerozei datorită naturii sale antioxidante, pe care o exercită asupra colesterolului. Prin protejarea sănătății vaselor de sânge, curcuma joacă un rol semnificativ în prevenirea bolilor circulatorii, cum ar fi infarctul.

Nici tratamentul termic nu-l face rău

Deoarece nu este sensibil la căldură, putem coace și găti în siguranță cu el. Nu își pierde efectele de vindecare chiar și la temperaturi ridicate, dar compușii săi benefici sunt absorbiți în mod eficient numai atunci când sunt combinați cu alte alimente. Ce sunt acestea? Chiar și puțin piper, ghimbir, poate un pic de ulei de măsline îi pot spori efectul antibacterian și detoxifiant.

Știați?

Inhibă formarea de plăci (depozite) beta-amiloid dăunătoare datorită proprietăților sale antioxidante, astfel turmericul contribuie și la prevenirea bolii Alzheimer.