Curcuma poate fi sănătoasă, dar numai comestibilă

Curcuma este un remediu foarte la modă în zilele noastre. Acestea sunt oferite pentru o mare varietate de afecțiuni în suplimente alimentare, capsule și, bineînțeles, pentru condimentarea alimentelor. O emisiune de la BBC a aflat acum cât de multe dintre reclame sunt adevărate. Au ajuns la un rezultat surprinzător.

Mii de articole științifice au fost deja publicate cu privire la testarea de laborator a turmericului și a principalului său ingredient activ, curcumina. Unele dintre acestea au raportat rezultate promițătoare pentru sănătate. Cu toate acestea, experimentele au fost efectuate în principal pe șoareci și la doze nerealiste de mari. În lumea reală, s-au făcut foarte puține cercetări cu oamenii până acum.

Există trei metode de introducere

Emisiunea BBC Trust Me, I'm A Doctor a recrutat 100 de voluntari pentru un nou experiment cu ajutorul unor profesioniști de renume. Doar câțiva dintre participanți au consumat curcuma în mod regulat.

Studiul a împărțit voluntarii în trei grupuri.

Participanții la un grup au trebuit să consume zilnic o linguriță de curcumă, amestecată în mod ideal în dieta lor. Membrii celuilalt grup au fost rugați să ia aceeași cantitate de suplimente de turmeric, iar al treilea grup a primit un placebo fără placebo.

Consumatorii unei lingurițe de curcuma au fost ingenioși în culegerea condimentului: aportul a variat de la amestecul cu lapte cald până la consumul de iaurt. Mulți încă urau gustul.

Arbust de curcuma și sol Sursa: Thinkstock

Test de metilare a ADN-ului

Eficacitatea consumului de turmeric a fost testată într-un nou test dezvoltat de Martin Widschwendter și grupul său de la University College London.

Profesorul Widschwendter se ocupă de dezvoltarea cancerului. El și grupul său au descoperit o schimbare a ADN-ului care are loc în celule înainte de a face cancer. Această schimbare are loc în "ambalarea" genelor, metilarea ADN-ului. Este oarecum similară cu funcționarea unui comutator de reglare care activează sau dezactivează activitatea genelor.

Lucrul cu adevărat interesant este că, dacă această schimbare este detectată în timp, este potențial reversibilă. Acest lucru explică, de exemplu, că riscul de cancer pulmonar este redus semnificativ dacă cineva se oprește din fumat.

Este eficient numai atunci când este amestecat cu alimente

Astfel, autorii programului i-au cerut profesorului Widschwendter să examineze modelul de metilare a ADN-ului în celulele sanguine ale voluntarilor la începutul și la sfârșitul experimentului. Ei s-au întrebat dacă experimentul va dezvălui vreo modificare a riscului de a dezvolta cancer și alte boli, cum ar fi alergiile. O astfel de investigație nu a mai fost efectuată până acum.

Nu am găsit nicio schimbare în grupul placebo ", a spus profesorul, care nu a surprins.

Mai interesant, nici ei nu au putut arăta nicio diferență în grupul care a luat suplimentul. Acest lucru a fost oarecum surprinzător și dezamăgitor.

Cel mai interesant a fost însă rezultatul grupei a treia.

"În grupul care a luat pudră de curcuma amestecată cu alimente, am observat schimbări semnificative", a spus Widschwendter. "Am găsit o genă care a arătat o diferență deosebit de mare. Și ceea ce este interesant este că știam deja că această genă joacă un rol. În dezvoltarea a trei boli specifice: depresie, astm și eczeme și cancer. Aceasta este o descoperire cu adevărat uimitoare. "

Sunt necesare mai multe experimente

În ceea ce privește motivul pentru care turmericul a fost eficient doar în ultimul grup, unul dintre medicii din experiment a explicat că este probabil ca adăugarea de grăsime sau încălzire să ajute la transformarea ingredientelor active în mai solubile și, astfel, mai bine absorbite.

Deoarece membrii grupului au luat curcuma cu o mare varietate de alimente și s-a observat o schimbare genetică la toate, cel mai probabil se poate exclude faptul că nu curcuma a fost eficientă, ci unul dintre alimentele „de introducere”.

Desigur, sunt necesare multe alte experimente pentru a confirma rezultatele tocmai obținute. Dar efectele benefice ale turmericului încă nu par să iasă complet din aer.