Curry de pui de dovlecei-nucă de cocos

O soluție delicioasă rapidă, ușoară și nebună dacă corpul tău are nevoie de proteine și exotism.

Ador toate formele de curry și, odată ce o persoană este aprovizionată cu ingrediente condimentate, poate fi aruncată rapid împreună oricând după aceea! Carnea de pui curry ar necesita practic să am orez gătit cu mine, dar acum l-am lăsat în spiritul dietei. Și care a fost în schimb garnitura? Nimic! Am gătit-o cu mulți dovlecei și așa că nu mi-a lipsit nimic altceva.

3 piept de pui întregi
3 capete de ceapă
1 dovlecei mari
3 dl piure de roșii de casă
2 linguri de pastă de curry
pulbere de ghimbir
curcuma
chimen întreg
pudră de usturoi (sau usturoi tocat)
1 dl crema
2 linguri bucăți de nucă de cocos
pereche de fire de coriandru proaspăt

În ceea ce privește cantitatea de ingrediente, ritmul Sofi Mamma a predominat din nou, adică am început să gătesc flămând, evident că am mâncat din nou timp de două zile. Ceapa tocată am prăjit-o într-un pahar pe grăsime de nucă de cocos, apoi am prăjit-o în alb în același wok, așezând pe ceapă piepturile de pui întregi, umplute. Când s-au albit, am presărat 2 lingurițe de chimen, am mai amestecat-o cu el puțin, apoi am turnat peste piureul de roșii de casă. Am amestecat pasta de curry în ea, am condimentat-o cu 2-2 lingurițe de ghimbir și usturoi praf, curcuma și puțină sare și piper. Am pus capacul, gătit la foc mediu și apoi, când s-a înmuiat întregul piept de pui, am amestecat într-un dovlecei tăiat cubulețe și chiar am gătit 2-3 minute cu el. La final, l-am fiert încă o dată cu 1 dl de cremă grasă groasă și am trimis în 2 linguri de bărbierit de nucă de cocos. Acest lucru a îngroșat puțin sosul și i-a dat o aromă și mai exotică. În cele din urmă, am presărat niște coriandru proaspăt recoltat din exemplarele noastre care cresc pe pervaz.

Cititorii noștri atrăgători ar fi putut observa că, pe deasupra, era o rețetă potrivită pentru spălarea veselelor: nu exista decât o singură tăietură și un wok pentru toate felurile de mâncare de făcut după munca mea de bucătărie. Pieptii de pui se vor înmuia evident mai repede dacă nu sunt așezați în wok, ci întregi, astfel încât interiorul pieptului de pui a devenit plăcut suculent și sfărâmicios. Pasta de curry pe care am cumpărat-o la unul dintre magazinele de condimente asiatice în pachete de jumătate de kilogram, depozitate în frigider, durează mult și aruncă super aceste alimente. Iar sosul gros și dovleceii au fost însoțitori minunați pentru pieptul de pui. Acest lucru s-ar fi putut întâmpla ca 80% din doza prezentată în imagine să devină și prada gastrobloggerului flămând la 10 minute după ce fotografia a fost făcută. Și probabil pentru că după antrenament, micul meu corp de spumă a necesitat proteine și a existat o mulțime de ele 😀

Numerele sunt pentru 1 porție (rețeta de mai sus a fost de aproximativ 4 persoane):