Curs de bucătar dietetic

Informații generale:

Număr ID curs (OKJ): 35 811 03

educație

THE curs bucătar dietetic condiții de aplicare:

1. Formare profesională: 34 811 04 Chef

De asemenea, pot fi luate în considerare următoarele calificări ca bucătar:

33 78 26 02 Bucătar
33 811 03 0000 0000 Chef
33 811 03 1000 0000 Chef

Calificările legislative echivalente cu cele de mai sus sunt, de asemenea, acceptabile.

2. Starea de sănătate medicală

3. Practică necesară: la 2 ani de la obținerea unei calificări de specialist în domeniul profesiei de bucătar.

Stagiul poate consta în perioade cu fracțiune de normă, dar ultima perioadă nu poate fi mai mică de 1 an, iar ultimul stagiu nu poate depăși un an la momentul depunerii cererii pentru examen. Se ia în considerare o excepție dacă candidatul lucrează ca manager în unitatea de catering

În cazul finalizării cu succes a cursului de bucătar-dietă, se poate obține o descriere tipică a domeniului de lucru al calificării OKJ a bucătarului de dietă:

Bucătarul din dietă în domeniul alimentației publice, inclusiv instituții de îngrijire a sănătății internate, instituții de învățământ care oferă îngrijire socială și specializată de bază și bunăstare a copilului îngrijire de bază și specializată, turism și ospitalitate (spa, servicii de wellness și fitness) și spitale de specialitate. dieta pregătită de dietetician în domeniul nutriției (de exemplu, alimentația sportivă).

Un bucătar specializat în dietă este capabil să:

  • să pregătească și să servească mese adecvate stării de sănătate a tuturor consumatorilor, beneficiarilor și beneficiarilor de cunoștințe în cunoașterea unei diete sănătoase și a cerințelor alimentare,
  • să-și aplice cunoștințele despre necesitățile de energie și nutrienți ale diferitelor grupe de vârstă și despre valoarea nutrițională a materiilor prime utilizate în prepararea alimentelor în cunoașterea unui stil de viață sănătos și a condițiilor care necesită o dietă,
  • aplica proceduri tehnologice de bucătărie, materii prime alimentare și cerințe de depozitare și transport al produselor gata consumate legate de alimentația sănătoasă și pregătirea profesională a alimentelor dietetice,
  • să pregătească mese dietetice concepute de un dietetician pentru diferite grupe de vârstă și nevoi dietetice speciale pentru toate persoanele care necesită o masă dietetică certificată certificată de un specialist.


Poziții care pot fi completate cu certificatul OKJ al unui bucătar dietetic primit după finalizarea cu succes a formării bucătarului dietetic:

Număr FEOR: 5134
FEOR Nume: Chef dietetic

Module profesionale predate în timpul cursului de bucătar dietetic:

  • 11517-14 Bazele nutriției
  • 11516-14 Prepararea alimentelor dietetice

THE antrenor bucătar dietetic OKJ vă puteți descărca cerințele profesionale și de examen făcând CLIC AICI.