De sărbătoarea pâinii noi

15 august 2003 8:00 AM

Acum, așezat aici, în Brooklyn, visez la pâine Bevit proaspătă și delicioasă. Pentru că și pâinea este diferită aici. Și și cultura pâinii.

În restaurante, de exemplu, anumite tipuri de alimente (ouă amestecate, care constau nu numai din ouă, ci și din legume și ierburi) sunt însoțite automat de pâine prăjită, dintre care puteți alege alb sau secară. În restaurantele italiene și americane, pâinea și untul sunt scoase împreună cu apa de gheață esențială, uneori pâini mici feliate, uneori chifle mici, ici și colo bețe de pâine cu semințe de susan și, uneori, sunt aromate. Cele mai bune restaurante italiene aduc felii de pâine brună cu salată de roșii deasupra, uneori fierbinți, alteori nu. Acest aperitiv de tip bruschetta este un adevărat aperitiv, deoarece conține ceapă, usturoi, pătrunjel sau busuioc, ulei de măsline și, desigur, multe cuburi mici de roșii.

Croissantul și chifla sunt concepte necunoscute pe aici. În schimb, există un croissant hot-dog făcut din făină de grâu, tăiat în jumătate astfel încât jumătate să se atingă în continuare. Cârnații hot-dog se potrivesc și există încă mult loc pentru muștar, sos de chili sau murături. Rulourile de hamburger sunt tăiate în mod similar în jumătate, făcute din aluat alb, ca un burete, și există mai multe dintre ele. Puteți obține, de asemenea, un bagel ambalat cu șase, desigur, este și feliat în avans, astfel încât să nu existe prea multe probleme cu el. Aceste covrigi se consumă de obicei la micul dejun, prăjite. De asemenea, foarte populară este pâinea de cartofi, care este galben lămâie, feliată și se găsește în sacul de zece ore al fiecărei școli, de obicei împrăștiat cu gem sau unt de arahide. Pâinea Pita este disponibilă și peste tot, nici măcar într-o singură versiune. Acestea sunt prăjituri subțiri care trebuie încălzite cu platină fierbinte, făcându-le să se blistere, tăind un capăt, umplând aici salata de carne sau combinația de salată fala. Pâinea Hero este un croissant gigant cu baghete albe, care este atât mai mare, cât și mai gros decât baghetele franceze și este folosit pentru a face sandvișuri.

Mulți americani nu mănâncă deloc pâine. Acestea aparțin în mod obișnuit grupului de persoane care utilizează dieta Dr. Atkins, care se bazează pe faptul că o persoană are nevoie de multe proteine. Acest lucru poate fi consumat doar în combinație cu legume și carbohidrații pot fi uitați. Oamenii slăbesc de obicei dacă respectă instrucțiunile, iar calea ciudată merită totul pentru mulți, atât de mult încât chiar renunță la pâine.

Sigur, nu ar fi America dacă nu ar fi făină și produse de patiserie fără zahăr, dar din moment ce gusturile lor sunt foarte diferite de ceea ce doresc consumatorii, nu sunt chiar populare.

Din gama largă disponibilă în supermarketuri, nu-mi place niciun fel de pâine. Totul este pâine sandwich, feliată ca un burete, excelentă pentru pâine prăjită, dar nu se potrivește cu adevărat cu pâinea cu unt, cu pâine cu blană, cu compulsia pateului de soia. De asemenea, sunt disponibile pâini negre tari de tip german care conțin unul sau mai multe tipuri de cereale. Acestea sunt mai mult un tratament decât o utilizare de zi cu zi. Tot mai multe supermarketuri dețin, de asemenea, una sau două pâini organice. Unele restaurante italiene își coc singuri pâinea, dar cumva nici acest tip de pâine albă nu este real. Căutând pâine bună, am ajuns la magazinele poloneze și rusești, de unde puteți cumpăra pâine neagră delicioasă care are un gust acru, dar din moment ce aceste magazine sunt foarte departe, am fost forțat să caut cea mai potrivită opțiune din zonă .

Răscoale sunt cele două magazine care sunt lumina ochilor unui brutar. Numele brutăriei înseamnă o răscoală, care este o glumă foarte bună într-o parte de stânga a orașului, combinată cu faptul că, atunci când pâinea se ridică, răsare și ea, oricum. Joseph Rodriguez și Nicole Lane pot fi cu adevărat mândri de ceea ce au realizat, deoarece nu numai că au înființat magazine bine gestionate, ci și foarte frumoase. Amândoi au învățat să fie brutari și au întâlnit în Kansas stilul de a coace pâinea care le-a plăcut atât de mult încât au învățat-o și o folosesc de atunci. Pâinea Răscoalei se împarte în două categorii: tipurile franceze și italiene făcute cu și fără drojdie. Toate pâinile sunt fabricate din făină organică și alte ingrediente organice și nu conțin ouă, conservanți sau produse lactate, altele decât pâinea cu lapte.

Pe lângă cele 12 tipuri obișnuite de pâine, există specialități zilnice, pâine cu miere făcută din făină integrală, pâine albă făcută cu unt și lapte, pâine italiană cu semințe de susan, afine de ciocolată și pâine de ovăz negru. Repertoriul permanent este format din stafide țărănești, franceze, de măsline, nuci, pâine obținută dintr-o mare varietate de boabe și o combinație a acestora. Aceste pâini organice delicioase nu sunt ieftine - au peste 3 dolari și, știind acest lucru, proprietarii și-au dat seama că fiecare client care cumpără pâine din aprovizionarea zilnică (nu poate fi jumătate) va primi o ștampilă pe un pre-fabricat card, iar dacă colectați 12 timbre, veți avea o pâine gratuită. Baghete, făină de grâu și dur și mini baghete sunt de asemenea disponibile, dar nu sunt sigilate. Vitrina magazinului este plină de pâini proaspete, iar când intrăm, suntem întâmpinați de o mulțime de produse de patiserie mici și este foarte dificil să rezistăm numeroaselor delicatese speciale. Puteți cumpăra, de asemenea, cafea și o puteți lua la una dintre cele trei mese rotunde mici, dacă aveți chef.

Întrucât unul dintre magazine se află la intrarea unei stații de metrou foarte aglomerate, este foarte popular, majoritatea pâinilor se termină la închidere (ora 20:00). Politica de afaceri a panificației este foarte atentă, deoarece, de exemplu, produsele de patiserie peste noapte pot fi cumpărate la jumătate din preț a doua zi dimineață și aproape întotdeauna există un coș mic la casă unde puteți gusta prăjituri ușor deteriorate. Apropo, mi s-a părut interesant că în această zonă foarte aglomerată, plină de magazine, există doar alte două brutării, în afară de cele două Răscoale.

Autorul este un coleg din New York

Suntem bombardați cu multe știri de diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.