Acest lucru va face sistemul nostru imunitar „agresiv”

Experții germani au arătat, de asemenea, că acest răspuns imun poate dura mult timp după trecerea la o dietă sănătoasă. Aceste schimbări pe termen lung ar putea duce la ateroscleroză și diabet, care sunt boli asociate cu dieta societății occidentale.

Într-un studiu prezentat în revista științifică Cell - și revizuit de MTI - cercetătorii au prins șoareci la o „dietă occidentală”, care avea un conținut ridicat de grăsimi, zahăr și sărăcie în fibre. Animalele au dezvoltat un răspuns inflamator puternic, aproape același cu cel cauzat de o infecție bacteriană periculoasă. "O dietă nesănătoasă a provocat o creștere neașteptată a numărului de anumite celule imune din sânge, în special granulocite și monocite. Acesta este un semn că celulele imune din măduva osoasă au devenit active", a explicat Annette Chirst, una dintre autorele studiului.

Pentru a înțelege mai bine fenomenul, cercetătorii au izolat celulele măduvei osoase din tipuri mari de celule imune de la aceste șoareci și șoareci pe o dietă sănătoasă, examinând funcția și starea lor de activitate. Cercetările genetice au arătat anterior că o dietă de tip occidental activează un număr mare de gene în celulele stem. Genele afectate includ pe cei responsabili de proliferarea și maturizarea celulelor, a citat profesorul Joachim Schultze de la Science Daily.

Când șoarecii au fost plasați din nou pe dieta tradițională bogată în cereale timp de patru săptămâni, inflamația persistentă a dispărut. Cu toate acestea, reprogramarea genetică a celulelor imune și a semnelor sale nu au dispărut. Chiar și după patru săptămâni, au fost active multe gene care s-au activat atunci când șoarecii urmau o dietă nesănătoasă, a adăugat el.

S-a descoperit abia recent că sistemul imunitar înnăscut are o anumită formă de memorie. După inflamație, sistemul de apărare al corpului se află într-o stare alarmată pentru a putea răspunde rapid la un posibil nou atac, așa numesc cercetătorii un antrenament imun înnăscut. La șoareci, acest proces nu a fost cauzat de bacterii, ci de o dietă nesănătoasă. Cercetătorii din Bonn au reușit să identifice senzorul care a declanșat procesul din celula imună prin analiza probelor de sânge de la 120 de șoareci. S-a demonstrat că la unele animale efectul de antrenament este deosebit de puternic în sistemul imunitar înnăscut. La acești indivizi s-au găsit dovezi genetice privind prezența așa-numiților inflammasomi (corpuri inflamatorii). Acestea din urmă sunt complexe cheie ale receptorilor intercelulari care recunosc agenții patogeni infecțioși și alte substanțe nocive și „inițiază mesagerii inflamatori”.

Cu toate acestea, nu a fost încă posibil să se determine cum aceste inflammasomi NLPR3 recunosc că organismul a fost expus unei diete nesănătoase.