Da Yi 7572 ceai puer negru

Subiectul acestei intrări este 大 益 (Dà Yì), un ceai întunecat/rapid maturat/shu puer din grupul de producție Taetea numerotat 7572. Este produs în cantități mari de la mijlocul anilor 70 până în prezent.

puer

Câteva cuvinte despre numerotarea ceaiurilor puer

De asemenea, producătorul indică numărul (numerele) de serie de pe ambalajul unor ceaiuri puer, care furnizează informații despre rețeta de producție, materia primă și locul de producție.

Numele chinezesc al acestei numerotări de ceai puer este 唛 号 (mài hào), în acest caz este 7572.

De la stânga la dreapta, primele două cifre (75) indică anul primei utilizări/creației rețetei de producție. La începutul anilor 1970, a fost inventată o metodă de maturare rapidă a ceaiurilor puer. Dacă întâlnim o dată anterioară, este suspect!

Următoarea cifră (7) indică dimensiunea literei de la 0 la v. Pe o scară de la 1 la 9. Un număr mai mare înseamnă o literă mai mare. Frunza de ceai mai mare se referă la ingredientul original. De exemplu, pentru acest ceai, frunza îmbibată nu pare să fie de dimensiuni mari, cafatele. Unii oameni identifică, de asemenea, dimensiunea frunzelor cu calitatea, deoarece frunza mai mică și, în cele din urmă, mugurul moale și fraged, sunt cele mai valoroase în general, în ceea ce privește conținutul de ingrediente active. Dar acest lucru nu este chiar corect, ceaiul bun poate fi preparat și din frunze mai mari, foarte modest 7572 este o rețetă faimoasă de la fabrica Menghai.

Ultima cifră (2) se referă la fabrică, locația în care a fost produs ceaiul. Din câte știu, aceste patru pot fi: 1 - Kunming (昆明, Kūnmíng), 2 - Menghai (勐 海, Měnghǎi), 3 - Xiaguan (下 关, Xiàguān) și 4 - Puer (普洱, Pǔ'ěr ) Toate patru Este, de asemenea, numele unui oraș, regiune de ceai și plantă din provincia Yunnan.

Pe lângă 唛 号, există și alte numerotări, de ex. cutia acestui ceai are și numărul pachetului (批次 (pīcì)). 1701 este anul 2017, indicând pachetul 01 la producător. Cunoscuții mei savuroși de ceai au spus că 1701 a fost primul lot de producție care a părăsit fabrica în 2017. Deci, nu există informații cu privire la momentul recoltării ceaiului crud. Apoi am văzut o notație de cinci cifre pe un disc de ceai verde puer sau, de asemenea, un de T de cinci caractere care începe pe un puer cu maturitate rapidă. Dar asta este suficient pentru o introducere aici.

Frunza uscată

Pentru a sparge discurile puer, odată am fost sfătuit să mă mișc din interior spre exterior, astfel încât discul să-și păstreze forma rotundă frumoasă pentru o perioadă mai lungă de timp. Științific: începând din partea orientată spre adâncitură, introducând cuțitul pufos sau alt instrument adecvat în interiorul adânciturii, plat la un unghi ușor cu planul discului, poate fi sculptat frumos încetul cu încetul. Discul de ceai prezentat în imagini, inițial de 150 g, a scăzut deja destul de mult. Da Yi 7572 ceai amestecat (拼 配, pīnpèi). Discul este presărat cu muguri și frunze păroase de culoare roșu-auriu, mai fragile, la exterior, iar în interior sunt așezate frunze robuste de ceai.