Europa Point

Guinness aparține grupului de „ales”, adică beri cu fermentare superioară, inclusiv stouturi, adică beri brune irlandeze. (Celălalt grup mare este cel mai comun tip, „lager”, în care drojdia este plasată sub must în timpul fermentării berii. Se spune că Guinness este gătită întotdeauna cu aceeași drojdie și se acordă o atenție specială prăjirea orzului. Fabrica de bere originală Guinness este încă în funcțiune astăzi - site-ul său de patru acri a fost închiriat în 1795 pentru nouă mii de ani de către companie. Gustul special al Guinness este dat de boabele de orz prăjite după o rețetă tradițională, la mai bine de 260 de ani de când Arthur Guinness - al cărui tată încercase deja fabricarea berii - a produs primele beri în berăria sa de la St. James Gate din Dublin. O altă caracteristică specială a berii este moliciunea sa excepțională - în Guinness are un conținut scăzut de dioxid de carbon și este spumată în schimb cu azot gazos. Se adaugă la bere în timpul bătutului și pentru asta sunt destinate bilele mici din cutiile de bere - de asemenea un widget plutitor, care se numește oficial widget plutitor, care cremă berea proaspăt deschisă cu gaz azotat proaspăt folosind un proces special.

Ingredientele speciale vin, de asemenea, cu un serviciu special. Ideea este lentă, dublă: mai întâi trebuie să umpleți ulciorul cu spumă, așteptați până când berea cremoasă se liniștește după spumare, spuma dispare frumos și apoi trebuie să umpleți ulciorul din nou. Și, pentru toate acestea, o halbă perfectă, conform fabricii Guinness, durează în total 119,53 secunde.

Guinness - și alte beri brune - se spune că au un efect foarte bun asupra corpului nostru (consumat cu moderație, desigur). Deja în anii '20, fabrica de bere și-a construit reclamele pe efectele sănătoase ale berii (de asemenea), a căror validitate este confirmată de ultimele cercetări - consumul regulat de bere reduce riscul de infarct. Berea este, de asemenea, săracă în calorii și a fost recomandată chiar sportivilor și mamelor care alăptează în secolul al XIX-lea. La acea vreme, statul era un mare susținător al răspândirii berilor bune - printre altele, susțineau fabricile de bere care erau înființate la acea vreme cu scutiri de impozite. O altă băutură populară irlandeză, soluția la problemele de sănătate publică cauzate de consumul excesiv de whisky, a fost văzută în conversia la beri mai slabe, printre altele.

Deși Arthur Guinness a început inițial cu ale și porter (o altă bere brună), în cele din urmă a devenit cea mai cunoscută, inclusiv Guinness Draft, pe care majoritatea dintre noi o cunoaștem. În plus, versiunea Extra Stout mult mai carbogazoasă este și mai populară. Bineînțeles, există mai multe beri grozave în Irlanda, sunt mult mai multe butași, dar berea roșie irlandeză este de asemenea renumită (fabricată de fabricile de bere interne, printre altele). Unii jură de Murphy’s, alții jură de Beamish - le putem recomanda pe toți doar iubitorilor de bere!

(Dacă sunteți interesat de postare, vă recomandăm alte câteva scrieri - de exemplu, cele mai populare beri irlandeze, Despre istoria detaliată a Guinness, sau cel mic care operează în prezent în Irlanda fabrici de bere.)