Dacă faceți chiftele în acest fel de acum înainte, acesta va fi favoritul familiei

Chiftelele sunt un adu în bucătărie: pot fi prăjite, panificate, prăjite și apoi servite, cu piure de cartofi, legume sau sos de roșii. Îl putem modela cu ușurință după gustul gurii și am terminat rapid. Dar apare o întrebare. Cum se fac cele mai delicioase chiftele? Am adunat nouă sfaturi și am adus și o rețetă.

1. La fel ca în cazul tuturor rețetelor, rezultatul depinde de calitatea ingredientelor. În cazul chiftelelor, carnea este ingredientul principal, deci este important să alegeți cea mai bună calitate posibilă. Dacă putem, preferăm să o măcinăm acasă,

și amestecați cu îndrăzneală două feluri de carne.

2. Sarea este vitală la prepararea chiftelelor, dar ierburile joacă un rol la fel de important. Puteți folosi busuioc, oregano sau pătrunjel. Dar este posibilă și salvie și rozmarin. Ideea este să alegeți condimente care să fie în armonie cu sosul sau garnitura pentru chiftele.

3. Nu ratați ceapa din chiftele! Tăiați bucăți mici și amestecați!

4. Să tratăm oul! Să punem mai multă carne grasă decât ouăle. Acest lucru se datorează faptului că ouăle servesc doar ca liant. Dacă punem prea mult în ea, chifteaua poate deveni spongioasă.

5. Nu uitați nici untul de pe chiftelă! Sună ciudat, nu? Cu toate acestea, cu o bucată mică de unt putem îmbunătăți cu adevărat rezultatul final.

6. Nu numai cu ouă, ci și cu pesmet lăptoase, putem realiza ca chiftelele noastre să nu se întărească prea mult în timpul coacerii. Secretul chifteluței perfecte constă în armonia ingredientelor!

7. Odată ce baza chiftelelor este gata, umeziți-vă mâinile și faceți bile din ea. În acest fel, nu se va lipi de mâinile noastre, plus că nu vor rămâne lipicioase la exterior. De asemenea, asigurați-vă că faceți bilele doar ușor și ușor, nu cu forța.

8. Rotiți chiftelele finite într-un pic de unt sau albuș de ou înainte de a le prăji.

9. Faceți-vă timp să prăjiți chiftelele! Lăsați-l să se prăjească mai mult la o temperatură mai scăzută decât la o temperatură mai ridicată pentru mai puțin timp. Vei aprecia carnea!

Cele mai delicioase chiftele

Ingrediente:

1 cană de pesmet
½ cană de lapte
450 g carne de vită
225 g de porc
250 g cârnați
1 ceapă, tocată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
sare și piper negru
1 ou, bătut
1 cană de brânză rasă
¼ cană de pătrunjel tocat
2 linguri ulei sau grăsime

Pregătire:

Într-un castron mic, amestecați pesmetul și laptele. Lăsați să stea timp de 15 minute.
Într-un castron mare, amestecați carnea de vită tocată, carnea de porc, cârnații, ceapa, usturoiul.
Se condimentează cu sare și piper.
Se amestecă ouăle, amestecul de lapte, brânza și pătrunjelul.
Udați-vă mâinile și faceți bile din amestec.
Rolați-le într-un pic de unt topit și prăjiți-le în ulei sau grăsime, eventual la cuptor.