Data, rodul Grădinii Edenului

Uitați de fructele tari și lipicioase pe care le-ați avut vreodată pentru fiecare Crăciun! Tipul potrivit de întâlniri sunt adevărate delicatese orientale, acestea sunt încă disponibile de la noi și sunt recomandate de profesioniști din ce în ce mai renumiți.

Conform tradiției islamice, curmalele sunt unul dintre fructele Grădinii Edenului, care poate fi folosit în multe feluri. Cu toate acestea, data uscată am obținut-o cu mult timp în urmă, când am obținut-o la vârsta anilor 50 - un lucru dur, lipicios, asemănător lipiciosului care a făcut ca delicatetea să fie bine făcută din kitsch, mult mai rău. Dar lucrurile se schimbă!

În zilele noastre, atunci când mușcăm într-o piele subțire de hârtie de calitate, de înaltă calitate, și simțim dulceața suculentă a fructelor de mai jos, este imposibil să rezistăm aromei sale minunate.!

Data filtrată a ajuns inițial în Europa prin intermediul comercianților arabi și venețieni. Meșteșugurile arabe, persane și de afaceri au avut un mare impact asupra bucătăriilor europene de prestigiu: au fost folosite în sosuri și chiar în sosuri. Când zahărul era foarte scump, era îndulcit cu o dată filtrată care purta lumina soarelui, un mesaj romantic din altă lume. Mai târziu, data a devenit parte a „marii salate”, care a fost făcută din frunze verzi, acoperite cu alune și fructe uscate.

Potrivit maestrului Yotam Ottolenghi, europenii folosesc data doar pentru mâncăruri dulci, deși este excelentă și pentru salate, măsurători și chutneys. Nawal Nasrallah, specialist în gastronomie și cercetător care a scris o carte la data respectivă, ne sugerează să realizăm o „omletă Cupido” dintr-o dată filtrată, care este un afrodiziac puternic, în special cu un pahar de lapte. „Se amestecă 90 g curmale tocate cu 2 linguri de unt și se încălzește într-o tigaie până se topesc curmale. Lasa-ne sa batem 3 oua, pe care le batem putin si lasa-le sa le gatim usor. La final, presară sare, piper și scorțișoară. Cursul este pregătit pentru 2 persoane, desigur! "

Ce păcat că suntem ignoranți! Datele sunt alimente mult mai valoroase decât meniurile fast-food sau băuturile carbogazoase zaharate și populare, iar astăzi nu mai sunt un obiect de lux.!