De aceea este bine să bei ceai

După apă, ceaiul este a doua băutură cea mai consumată din lume. Nu întâmplător este o băutură atât de populară, dar știe de ce este atât de bună și de ce ar trebui să bem mai mult din ea?

Răspândirea consumului de ceai a fost mult ajutată (în special în Imperiul Britanic) când s-a realizat că apa clocotită neutralizează agenții patogeni din apă, inclusiv agenții patogeni ai holerei și infecțiilor cu tifos, care reprezintă o problemă gravă. Și cât de mult mai plăcut să bei apă fierbinte ca ceaiul ...

Cu toate acestea, ceaiul se bea în Asia de mii de ani datorită gustului său plăcut și a efectelor fiziologice pozitive. Acestea se datorează polifenolilor din băutură: una dintre principalele proprietăți ale acestor substanțe chimice bioactive este efectul lor puternic antioxidant. Cantitatea și tipul de polifenoli depinde de tipul de ceai, dar și de modul în care este preparat, deci nu contează, de exemplu, cât timp este înmuiat ceaiul în apă fierbinte.

Ceaiul și creierul nostru

Compușii care stimulează creierul din ceai sunt cofeina, aminoacidul L-teanină și catehina, un polifenol. Combinația de L-teanină și cofeină îmbunătățește starea de veghe și precizia atenției chiar și la două ore după consum. Catechinele încep să intre în vigoare la două ore după consum, apoi se calmează, dând dinamică funcționării creierului nostru.

Ceai și pierderea în greutate

Două studii majore olandeze au arătat deja că persoanele care consumă o combinație catechină-cofeină sunt mai predispuse să descompună grăsimile decât cele care consumă doar cofeină. Cercetările au analizat, de asemenea, dacă ceaiul verde contribuie la menținerea greutății corporale în ordine. Rezultatele au arătat da: cei care au consumat catehine din ceai verde au pierdut cu 1,3 kilograme mai mult și au fost mai predispuși să mențină greutatea corporală mai mică. Desigur, acest lucru depindea și de locul nașterii și de cantitatea de cofeină consumată pe zi.

Ceai și diabet

Legătura dintre ceai și diabet este studiată de mai multe grupuri de cercetare. O analiză sumară a 12 studii majore de anul trecut a constatat că cei care au băut cel puțin 3-4 pahare de ceai pe zi au avut o incidență cu 16% mai mică a diabetului de tip 2. Cu toate acestea, nu este întâmplător că acest lucru este experimentat doar la femeile asiatice. Un alt studiu care rezumă zece experimente a dat deja rezultate mixte: deși au existat beneficii în ceea ce privește pierderea în greutate și nivelurile de insulină în repaus alimentar, nu a existat un efect clar asupra markerilor precum tensiunea arterială, nivelul colesterolului sau indicele de masă corporală.

Ceai și probleme cardiace

Cochrane a rezumat rezultatele a 11 studii diferite controlate care au durat cel puțin trei luni despre probleme cardiace. Rezultatele arată că atât ceaiul negru, cât și cel verde scad semnificativ tensiunea arterială: ceaiurile negre tind să scadă nivelul colesterolului LDL, în timp ce ceaiul verde scade colesterolul total.