De aceea mâncăm ciocolată neagră

De ce ciocolata neagră este atât de sănătoasă și de ce depind efectele vindecătoare ale ciocolatei?

Toată lumea urmărește asta acum!

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului

Vaccinul împotriva coronavirusului: asta știu cele trei vaccinuri de vârf

În ce constă ciocolata neagră?

Ciocolata neagră este bogată în cacao solid, care sunt flavanoli compuși cunoscuți. Flavanolii de cacao s-au arătat în cantități mari pentru a reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului, îmbunătățesc starea mentală și chiar reduc riscul de diabet.

Găsit în ciocolată neagră cea mai mare cantitate este flavanol de cacao; există doar mai puțin în ciocolata cu lapte și deloc în ciocolata albă.

Ceea ce contează este procesul de fabricație pentru ciocolata neagră

Din păcate, ciocolata neagră este bogată în flavanoli de cacao, îl face și amar. Producătorii încearcă să suprime gustul amar, dar în același timp ingrediente active importante sunt, de asemenea, eliminate din acesta.

În timpul procesării, inclusiv fermentarea și prăjirea, care adâncesc aromele și aroma distinctivă a ciocolatei, acestea pot afecta conținutul de flavanol, a explicat Matt Hartings, profesor de chimie la Universitatea Americană.

"Prăjirea îi dă gust. Și, deoarece produc gustul potrivit, distrug moleculele găsite în boabele de cacao neprăjite. Există șansa ca chiar și flavanolii să fie neutralizați din ingredientele active", a spus profesorul.

Deși cantitatea de flavanol depinde de marca ciocolatei negre, încă mai sănătos decât ciocolata cu lapte, care conține mai mult zahăr.

Putem întâlni ciocolata neagră în diferite forme.

Ciocolată neagră sănătoasă?

Grăsime în unt de cacao o treime este acidul stearic, o grăsime saturată, care - spre deosebire de alte grăsimi saturate - are un efect neutru asupra colesterolului din sânge.

În plus, praf de cacao conține și minerale, inclusiv calciu, cupru, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc. Deci, nu ezitați să mâncați niște ciocolată neagră după masă.

Bolile grave se pot dezvolta și din hipertensiune arterială! Faceți clic și citiți mai departe!

Desigur, cantitatea contează și: dacă consumi prea mult din ea, aduci în plus calorii, grăsimi, zahăr, ceea ce neutralizează proprietățile sale benefice.