De aceea mănâncă bulgur!

Ca alternativă la cartofi și orez, merită să vă familiarizați cu o super garnitură numită bulgur. Grâul spart bogat în substanțe nutritive poate fi folosit pentru a face nu numai mâncare interesantă, ci și sănătoasă, deoarece nu ați dori să mâncați delicios fără să vă îngrășați.?

Poate că încă nu știai despre asta? Cu toate acestea, omenirea este vechea hrană a omenirii, atât de mult încât arheologii au găsit recent un bulgar vechi de 8.000 de ani într-o săpătură bulgară. Este un număr uimitor, dar au mai multe valori surprinzătoare similare atașate numelui lor. De exemplu: Bulgur este mai bogat în fibre, vitamine și minerale decât orezul sau cuscusul. Indicele său glicemic este de 46, în timp ce cel al orezului simplu este în jur de 70-90.

Ce este un bulgur?

Boabe de grâu decorticate, pre-fierte, uscate și măcinate, disponibile în diferite dimensiuni, de la boabe de orez până la măcinate fin. Aproape toată cereala este păstrată în timpul producției, deci este o cereală mult mai sănătoasă, din cereale integrale, decât cuscusul și pastele. Gustul boabelor de bulgur este semnificativ, aproape amintind de nuci. Este un ingredient tipic în special în bucătăria turcească și din Orientul Mijlociu, dar apare și în țările mediteraneene și India. De asemenea, îl puteți obține la magazinele ecologice, la magazinele orientale și la mall-urile mai mari.

Efecte benefice

Bulgur este bogat în acid folic, fosfor, magneziu, potasiu și fier. Are mai mult de cinci ori conținutul de fibre al orezului brun, făcându-l o alternativă excelentă pentru dietă, rezistență la insulină, diabet și o dietă sănătoasă. Este recomandat în special pentru constipație și digestie ușoară, bineînțeles cu multe lichide. Conținutul de vitamina E este deosebit de ridicat. La fel ca alte cereale, obțineți vitaminele B1, B2, B6 consumându-le, deci susține metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, precum și un aliment care este util pentru buna funcționare a sistemului nervos.

Sfaturi pentru bucătărie

Preia aromele grozav, motiv pentru care salatele de bulgur sunt populare cu o mulțime de legume și o mulțime de condimente verzi. Ușor, consistent și sănătos, se potrivește bine cu carne și delicatese aburite, dar este, de asemenea, excelent atunci când este consumat singur. Este o adevărată binecuvântare pentru femeile ocupate, deoarece este ușor de realizat. Este gătit în prealabil, deci este suficient să îl turnați în apă fierbinte și să gătiți câteva minute în timp ce beți lichidul. Veți găsi întotdeauna instrucțiuni de pregătire pe ambalaj.