Dieta din epoca de piatră: de ce nu este recomandată?
Aceasta nu este soluția
Este bine cunoscut faptul că alimentele moderne și procesate sunt adesea nesănătoase, dar oare dieta din epoca de piatră ar fi cu adevărat soluția? Am încercat să găsim răspunsul.
Creat: 19 iunie 2014 15:07
Modificat: 19 iunie 2014 18:09
Potrivit adepților dietei paleolitice corpul uman s-a adaptat condițiilor din epoca de piatră, iar rezerva noastră de gene nu s-a schimbat de atunci, așa că, în sens biologic, obiceiurile alimentare ale omului preistoric satisfac cel mai bine nevoile umane de astăzi.
Nici ei nu sunt de acord neapărat asupra detaliilor, dar cei care aleg stilul de viață paleo nu mănâncă mese gata și produsele lactate, preparatele din făină (paste, pâine), sarea sau zahărul rafinat, orezul și cartofii sunt, de asemenea, omise. În unele versiuni, nici leguminoasele nu sunt permise, deci nu consumă linte sau fasole.
Potrivit acestora, alimentele moderne sunt de vină pentru bolile de inimă, diabetul sau cancerul, de exemplu: dieta modernă nu se conformează anatomiei antice, susțin ei. Dar faptele susțin presupunerea că dieta preistorică este o alegere bună? Un răspuns la această întrebare este căutat într-un articol de la BBC.
Mai precis, ridică și două probleme: într-adevăr este biologic la fel ca omul modern cu omul preistoric, sau este adevărat că este mai sănătos să mănânci la fel ca oamenii cavernelor. Potrivit adepților stilului de viață paleolitic, corpul nostru, dar mai ales digestia noastră, este stabilit pe o dietă din epoca de piatră, astfel încât tot ce am început să mâncăm după răspândirea agriculturii pune de fapt o presiune asupra corpului.
Potrivit unui studiu polonez din 2010, șaptezeci la sută din aportul zilnic de energie al persoanelor care trăiesc în civilizația occidentală provine din alimente la care omul preistoric nu avea acces sau foarte rar. Acestea includ alimente din făină, produse lactate, zaharuri rafinate și grăsimi.
Paleofantazia: genele se schimbă
Marlene Zuk, pe de altă parte, este biologă evoluționistă la Universitatea din Minnesota din Statele Unite Paleofantasy Autorul cărții, pe de altă parte, susține că, din moment ce stocul genetic al rasei umane este în continuă schimbare (genele individuale variază proporțional, dar sunt modificate), nu avem niciun motiv să presupunem că omul modern este genetic identic cu omul preistoric. . Din faptul că genele care stochează informațiile genetice ale branhiilor din Pleistocen au fost aceleași ca și când s-a dezvoltat viața în apă, nimeni nu a început să respire din nou cu branhii.
Pentru a schimba genele un exemplu mai apropiat este dat și de persoana de specialitate în domeniu. Toleranța la lactoză, de exemplu, are abia șapte mii de ani. Bovinele erau ținute inițial pentru carne și piele, nu pentru lapte. Dar adulții care au reușit să digere laptele fără probleme au câștigat un avantaj evolutiv față de cei care nu au putut. Nu numai că aveau acces la o sursă suplimentară de hrană, dar și laptele de vacă era proaspăt și curat. Și copiii lor au moștenit o variantă genetică care tolera laptele de vacă, așa că tot mai mulți adulți au băut mai târziu lapte de vacă. (Bebelușii nu pot digera laptele de vacă, laptele de vacă le provoacă în continuare dureri de stomac și diaree.)
Indiferent, desigur, că stocul nostru genetic nu se potrivește cu cel al omului nostru preistoric, chiar și o paleo-dietă ar putea fi benefică. Nimeni nu pune la îndoială asta mesele gata sunt adesea nesănătoase, și a mânca multe fructe și legume este sănătos. Comparativ cu un meniu de fast-food, dieta paleo este de preferat, dar ce zici de a o contrasta cu o altă dietă sănătoasă?
Unii cercetători au mai făcut acest lucru. Conform rezultatelor lor au slăbit mai repede cu dieta paleo dietele, dar rapoartele scriu despre dietele pentru grupuri mici (10, 29, 14 și 13 participanți) și dietele scurte, de obicei de trei săptămâni. În plus, este dificil să recrutezi participanți persistenți: un studiu sa încheiat mai devreme decât era planificat, deoarece nu au putut convinge niciun candidat să participe la studiu pentru o lună eficientă.
Anul acesta, a reapărut un studiu că ar trebui să urmăm dieta oamenilor preistorici. Cercetătorii se referă la un studiu mai lung - de doi ani - comparativ cu studiile anterioare, iar eșantionul este și el mai mare: șaptezeci de persoane. Studiul a inclus femei supraponderale în postmenopauză, cu o vârstă medie de șaizeci de ani. Timp de doi ani, au urmat fie dieta paleo, fie dieta nordică, care se bazează pe un aport scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de fibre.
Dietă: pe termen lung nu a existat nicio diferență
Membrii ambelor grupuri au slăbit, dar după șase luni, membrii grupului paleo au pierdut mai mult. Paleo părea să fie o dietă mai bună, dar acest lucru nu a fost dovedit mai târziu. După doi ani, nu a existat nicio diferență semnificativă între cele două grupuri. Singura diferență consta în nivelul de grăsime din sânge, dar nivelurile de trigliceride au fost, de asemenea, în intervalul normal pentru cei care urmează dieta nordică.
Cu toate acestea, potrivit membrilor ambelor grupuri dieta este foarte greu de urmat și majoritatea nu au obținut suficiente proteine, pentru grăsimi și carbohidrați. Într-un studiu anterior de trei săptămâni din 2011, participanții la experimentul paleo-dietă au avut, de asemenea, dificultăți în accesarea calciului, fierului și fibrelor de care aveau nevoie. Cu toate acestea, întrucât nu tocmai același meniu a fost consumat în toate studiile paleo, este inerent dificil de comparat rezultatele.
Cu toate acestea, este clar că datele științifice nu susțin acest lucru meniul oamenilor preistorici s-ar potrivi și omului de astăzi. Desigur, nu este sănătos să mănânci doar alimente procesate, cu zahăr, dar nu există nimic care să sugereze că leguminoasele sau produsele lactate ar trebui alungate din meniu (cu excepția cazului în care cineva are o problemă specială cu ele).
Soluția magică pentru slăbit rapid: mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult.
- Dieta ketogenică - de ce ar trebui să urmez Péter Lakatos
- Cine este forma recomandată de exercițiu pentru antrenamentul funcțional și de ce
- Dieta rapidă - jumătate de kilogram minus pe zi! Ruj Blikk
- Giardia tratament naturist, Diet Giardia baba
- Dieta rapida timp de 5 zile; Viață sănătoasă