De ce iaurtul este bun pentru noi?

Vineri, 3 mai 2019 Postat de Semmelweis Synapse

Dacă aș putea recomanda un produs care ar merita cu siguranță să fie încorporat în masa dvs., acel iaurt.

Se poate spune că iaurtul conține cantități mari de calciu, proteine și vitamine B. Dintre minerale, trebuie subliniat conținutul de potasiu, fosfor și magneziu. Un iaurt de 200 ml este de aprox. Conține 200 de miligrame de calciu, care acoperă aproape o cincime din aportul zilnic mediu de calciu de 1000 mg.

Iaurtul se face din fermentarea laptelui, în care Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus folosesc lactoză. Astfel, în prepararea iaurtului, bacteriile produc acid lactic din zahărul din lapte în timpul proceselor lor metabolice, prin care laptele este acidulat și coagulat. Aceste bacterii „benefice” se mai numesc probiotice, sunt responsabile de gustul și durabilitatea iaurtului, pe de altă parte, ajută digestia și sistemul imunitar să funcționeze uniform.

Deoarece bacteriile folosesc lactoza din iaurt în timpul fermentației, persoanele sensibile la lactoză o pot consuma și mai îndrăzneț..

Dacă vă întrebați cum arată procesul de fabricare a iaurtului în fabricile mari, vă recomand următorul videoclip: Cum se face - Iaurt

Interesant este că grăsimea din lapte din iaurturile saturate obținute din iaurturile din lapte nu are același efect asupra corpului uman ca și cele din carne, ceea ce poate crește riscul bolilor cardiovasculare.

Merită reținut că varietatea iaurturile din fructe au un conținut foarte ridicat de zahăr, ceea ce îi face să nu fie la fel de sănătoși ca versiunea naturală; sau dacă alegem iaurtul grecesc, ar trebui să se țină cont și de conținutul său mai ridicat de grăsimi.

Pentru comparație: 100 g în iaurt 3,6% 3,5 g de grăsime, Există 3,5 g de proteine și 4,5 g de carbohidrați, în timp ce același număr de versiuni grecești 7,5 g de grăsime, Conține 3,7 g de proteine și 5 g de carbohidrați.

Dacă preferați un gust de fructe, poate doriți să îl faceți acasă: puneți fructele tăiate cubulețe în iaurtul natural sau preparați-vă propriul piure de fructe acasă pentru a vă face mâncarea mai sănătoasă, mai bogată în fibre și vitamine. Dar puteți face un smoothie sau chiar amestecat cu terci, poate fi foarte delicios cu fructe.

Acesta este unul dintre motivele pentru care poate fi un ingredient bun pentru mese și prăjituri independente, dar este și foarte util pentru gătit; poate fi folosit chiar și ca agent de îngroșare, de ex. puteți spuma o supă de dovleac cu iaurt sau supe în loc de smântână, dar se potrivește și cu piept de pui cu sos.

Așadar, nu vă fie teamă să folosiți iaurt, în special versiunea naturală, deoarece nu este doar un aliment cu adevărat hrănitor și sănătos, este variat și ușor de încorporat în orice rețetă alimentară.!