De ce bulgurul este sănătos?

Îl punem o dată pentru totdeauna: deși bulgurul nu este un aliment fără gluten, acesta poate fi consumat chiar și de diabetici datorită proprietăților sale extrem de utile. Care sunt efectele benefice și cum poate fi preparat? Să vedem!

Bulgur este fabricat din diferite boabe zdrobite, pre-aburite și uscate, în principal grâu dur. Unul dintre preparatele preferate din Orientul Mijlociu, este de obicei servit ca garnitură, dar este servit și ca paste, pâine sau salată.

Efectele benefice ale bulgurului

Are un număr surprinzător de efecte pozitive asupra sănătății, inclusiv stimularea digestiei și a circulației sângelui - apărute pe fapte organice.

Bulgur este foarte bogat în fier, magneziu, zinc, cupru, mangan, fibre, fosfor, vitamina B3, potasiu și proteine. În plus, conține o proporție foarte mare de diferite minerale, vitamine, antioxidanți și fibre și datorită conținutului său scăzut de calorii, cei care vor să slăbească unul dintre ingredientele sale preferate. Acestea sunt efectele benefice:

reglează nivelul colesterolului
hrănește vasele de sânge datorită conținutului său de omega-6
menține nivelul zahărului din sânge
are un efect de întărire a oaselor, ajută la prevenirea osteoporozei
protecția inimii
rapel imun datorită conținutului său ridicat de zinc
stimulează circulația sângelui, ajută la prevenirea anemiei
nivel scazut de calorii
ajută la combaterea inflamațiilor interne datorate antixodanților și afectează și proliferarea celulară
calmant
favorizează vindecarea rănilor
util împotriva insomniei

Rețetă Bulgur: așa se face salata Kısır

Bulgur diferă de cojile de grâu folosite de unguri chiar și pentru producția sa, este suficient să-l înmuiați numai în apă fierbinte pentru a-l face. Dacă vă place bucătăria din Orientul Mijlociu, vă va plăcea această salată pe bază de legume și bulgur. Faceți acasă unul dintre preparatele preferate ale turcilor!

Ingrediente:

2 cani bulgur
2 căni cu apă clocotită
1 ceapa medie
1 cățel de usturoi
1 lingură de pastă de ardei dulci
2 roșii medii
2 castraveți medii
6-8 ceapă de primăvară
o mână de pătrunjel verde
2-4 frunze de menta
un sfert de cană de suc de lămâie
o treime de cană de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță sare (mai mult după gust)
o jumătate de linguriță de piper negru
o jumătate de linguriță de chilli măcinat

Procesul de pregătire

Puneți bulgurul într-un bol. Se toarnă apă clocotită peste ea. Apa ar trebui să acopere complet bulgurul - dacă nu este suficientă apă, se toarnă mai mult pe el și apoi se acoperă vasul. Se lasă deoparte 15 minute pentru a înmuia bulgurul.

Următorul pas este să curățați ceapa și usturoiul și apoi tăiați cât mai mic posibil. Se amestecă cu pulpa de boia și se lasă deoparte.

Tăiați apoi roșiile, castraveții, ceapa de primăvară, pătrunjelul și menta și puneți-le în diferite farfurii. Cu cât tăiați mai mic, cu atât va fi mai bună salata!

Scoateți capacul din bolul de bulgur și turnați zeamă de lămâie și ulei de măsline pe el, amestecați ușor cu mâinile. Adăugați ceapa deja preparată de boia de ardei și amestecați și aceasta în ea. În cele din urmă, puneți legumele tocate în castron, amestecați-le și ele. Se adaugă sare și piper după gust. Bucura-te de masa ta!