De ce este utilă educația alimentară bazată pe senzorii?

Copiii cu vârste între 3-5 și care au fost implicați în educația alimentară bazată pe senzorii la grădiniță au mai multe șanse să mănânce legume și fructe, scrie cercetătorii finlandezi într-un jurnal despre implicațiile nutriției asupra sănătății publice.

Metoda educației alimentare folosită de cercetători (Sapere) se bazează pe drum copiii mici își folosesc cele cinci simțuri atunci când învață noi cunoștințe: simt, văd, miros, gustă și ascultă lucruri noi. Metoda oferă un rol activ copiilor, încurajându-i să-și împărtășească reciproc experiențele senzoriale. Educația alimentară bazată pe senzorii se potrivește bine în viața de zi cu zi a grădinițelor, unde copiii mici participă la mai multe mese și sesiuni pedagogice în fiecare zi.

grădinițele pot alege dintre mai multe metode atunci când vor să-i educe pe cei mici despre o alimentație sănătoasă, Astfel, de ex. pot pune în mână o varietate de legume și fructe, pot fi implicați în gătit și coacere, le pot oferi în curtea grădiniței cresc propriile lor plante; acțiunea și experiența în comun sunt un aspect important. Subiecte legate de alimentație pot apărea și în cărți și jocuri.

Kaisa Kähkönen și colab au fost comparate două grupuri de copii preșcolari în studiul publicat în Public Health Nutrition: membrii unui grup au primit educație alimentară bazată pe senzorii, în timp ce membrii celuilalt grup nu au primit-o. În timpul studiului, copiii au fost liberi să aleagă dintr-o masă care conținea și o varietate de legume și fructe, iar apoi cercetătorii și-au fotografiat farfuriile pentru a analiza ce au ales și cât au mâncat. Rezultatul a fost că copiii care au primit educație alimentară senzorială au preferat legumele și fructele, în special copiii ale căror mame au avut un nivel de educație mai scăzut. În caz contrar, deoarece copiii părinților cu niveluri mai scăzute de educație tind să mănânce mai puține legume și fructe, acest lucru demonstrează că cercetătorii spun asta educația alimentară poate ajuta la reducerea diferențelor nutriționale dintre familii.

Educația alimentară bazată pe senzorii a îmbunătățit, de asemenea, atmosfera meselor de la grădiniță și a încurajat copiii care sunt pretențioși conform părinților lor să guste din ce în ce mai multe legume și fructe. Cercetătorii subliniază: Experiențele nutriționale pozitive din grădiniță ajută la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, întrucât „alegerile dietetice” învățate în copilăria timpurie, mâncarea pe care o iubim rămâne adesea la noi în adolescență și la maturitate;.