Colibă ​​de sănătate Mandala

Gânduri asupra sănătății, nutriției - ajutor pentru recuperare

mereu

Mulți oameni consideră că, deși au mâncat suficient și au trăit bine, pot „mânca” din nou la 1-2 ore după ce au mâncat sau pot avea crampe la stomac. Pot exista mai multe motive pentru acest sentiment „nerezonabil” de foame.

Să ne uităm mai întâi, cum funcționează stomacul nostru:

Stomacul este practic un furtun flexibil cu pereți musculari, a cărui funcție principală este de a dilua alimentele, de a le zdrobi și de a sfărâma proteinele (dacă dinții noștri nu mai sunt adecvați pentru asta). Stomacul se micșorează în medie de trei ori pe minut pentru a amesteca mâncarea mestecată cu acidul clorhidric și enzimele produse în stomac pentru a forma o pulpă subțire și slabă. Acidul gastric este un lichid clar, puternic acid, cu un conținut de acid clorhidric de 0,3-0,5%, care corespunde cca. La un pH de 0,9-1,5.

În mod optim, la 2-4 ore după masă, stomacul și-a îndeplinit treaba, a transmis mâncarea diluată, spartă și s-a golit. În acest moment, încă nu ne este foame, deoarece procesul digestiv continuă și mai mult (defalcarea intestinului potcoavă și absorbția în intestinul subțire), iar corpul nostru primește în permanență substanțe nutritive.

Proteinele care intră în stomac sunt descompuse de pepsină, care se formează în stomac și necesită un mediu acid pentru a funcționa. Stomacul doar distruge proteinele, nu mai este capabil să le descompună (să le digere) în aminoacizi, digestia proteinelor se completează în intestinul potcoavelor, cu ajutorul enzimelor formate acolo. Există deja - în mod optim - un mediu neutru sau ușor alcalin, deoarece acest lucru este necesar pentru ca enzimele degradante ale proteinelor, insulina și bila să își poată îndeplini funcția.

De asemenea, înghitim adesea aer în timp ce mâncăm, iar acest aer se amestecă cu conținutul stomacului, caz în care simțim un mârâit plictisitor în stomac (stânga și mijloc, sub coaste).

Când stomacul este golit, funcția sa activă se oprește, contracția sa încetinește, economisind energia corpului. Când este gol, nu produce sau doar acid gastric minim, dar în schimb excretă un suc puternic slab, ușor alcalin (mucină). Aceasta leagă excesul de acizi și protejează peretele stomacului. În acest stadiu de odihnă, stratul de mucus protejant cu acid care acoperă peretele interior al stomacului este reconstruit și regenerat. Aceasta durează cel puțin 2-4 ore.

Când stomacul este golit, receptorii din peretele stomacului simt lipsa de substanțe nutritive și încep să secrete un hormon care se acumulează în sânge în aproximativ 2-4 ore, astfel încât creierul să reacționeze cu foamea - și crampele noastre stomacale. Acest semnal dispare după aproximativ zece minute dacă nu există reaprovizionare și nu mai există senzație de foame timp de 1-2 ore. (Corpul nu irosește energie inutilă pe semnal.)

Aceasta este starea optimă. Dar dacă ne mâncăm din nou stomacul la scurt timp după ce mâncăm sau simțim pur și simplu că mai avem nevoie să mâncăm ceva, lipsește ceva.

De ce ne este foame?

  1. Stomacul nostru este cu adevărat gol, dar sunt cel puțin 2-4 ore după o masă copioasă.
  2. Stres. Unii oameni își pierd pofta de mâncare, iar alții mănâncă ca urmare, în principal alimente bogate în calorii, dulci și grase.
  3. Ceva lipsește, niște nutrienți - sau apă. Creierul nu poate „spune” exact ce lipsește, este doar o indicație că este nevoie de altceva - lipsește.

Într-un studiu american, elevii de liceu au fost întrebați dacă le este foame în timpul dimineții. Solicitanții au primit o sticlă de apă (0,33 litri), iar 86% dintre ei au uitat să ia prânzul la prânz.

4. „Foame ascunse” - în acest caz poate exista o deficiență a unei vitamine sau a unui mineral. Din moment ce mâncăm întotdeauna aceleași lucruri (chiar dacă într-o formă diferită), deficitul persistă - și excesul este depus - și creierul trimite semnalul pentru înlocuire. Soluția la aceasta poate fi un tip bun de multivitamine sau o sursă complexă de nutrienți Alga Spirulina.

5. Stomacul nostru nici măcar nu este golit, ci este totuși digerat, în mod constant; adică stomacul nostru nu scârțâie pentru că este gol, ci dimpotrivă, încă încearcă să proceseze mâncarea!

Pe acesta din urmă îl întâlnesc cel mai adesea în timpul testelor, provoacă cele mai multe probleme.

De ce este asta?

Mulți oameni se plâng că, în ciuda faptului că mănâncă, le este foame, stomacul lor zgomotos. Realitatea este că au mâncat ceva ce corpul lor este incapabil să proceseze eficient, iar mâncarea este condensată și stagnează în stomac.

Iar stomacul își face treaba și produce acid, în mod constant, atâta timp cât are în el o gură de mâncare!

În acest caz, crampele stomacale și „foamea” pot fi cauzate de două lucruri:

Fermentarea se formează ca urmare a fermentației care începe în timpul descompunerii imperfecte, aceste gaze amestecate cu conținutul stomacului provoacă un mârâit continuu și scârțâit. Acest lucru poate duce în cele din urmă la o eructare (adesea acidă). (Puteți citi mai multe despre problemele legate de acidul gastric aici.)

Pe de altă parte, stratul de mucus care acoperă peretele interior al stomacului, care protejează împotriva acidului clorhidric, se uzează din cauza stagnării. Când proteina nu plutește în acidul stomacului - astfel încât să poată digera - alimentele se îngroașă și se formează o pulpă densă (o combinație de proteine ​​+ carbohidrați). Acidul care se acumulează deasupra acestui corp dens și lipicios începe să subțire stratul protector al stomacului și, atunci când se epuizează la un moment dat - acidul începe să corodeze peretele stomacului și stomacul se zvâcnește. (Dacă acest lucru se întâmplă adesea, oglindirea stomacului va găsi „abraziuni punctiforme”).

Odată cu smucitul, stratul protector se închide (deci nu vor exista ulcere) și, pe de altă parte, conținutul stomacului îngroșat se poate amesteca cu stratul acid acumulat deasupra și digestia se reia - dar acesta este momentul în care stomacul nostru crampe și simțim iar flămând.

Cauza este aportul insuficient de lichide și malnutriția.

Dacă nu există suficient lichid pentru ca organismul să mențină circulația, acesta va lua apa - de pretutindeni, inclusiv din stomac. Ca urmare, nivelul acidului gastric scade și consistența acestuia se îngroașă.

Așa cum am menționat mai sus, este sarcina stomacului să formeze o pulpă slabă din alimente, care este trecută, slăbită și pre-digerată de acizi, proteine ​​de tocare pepsina și alte enzime. Stomacul nu are nicio legătură cu grăsimile și carbohidrații (în afară de diluare). Cu toate acestea, dacă mâncăm o cantitate mare de proteine ​​cu acestea, se întâmplă următoarele:

Îngroșăm acidul stomacal cu pâinea, pastele, orezul, cartofii și apoi trimitem carnea, proteinele, la - „Acum începeți ceva cu asta!”.

Stomacul încearcă să facă față sarcinii și produce acid, din ce în ce mai mult - atâta timp cât există o mușcătură de mâncare în el. Dar acest acid nu se mai poate amesteca cu adezivul, germenul care s-a acumulat în stomac, dar rămâne acolo deasupra întregului lucru. Din acest motiv, proteina nu se descompune în bucăți degradabile și întreaga digestie încetinește, se oprește. (Una dintre consecințe va fi producția continuă de insulină, rezistența la insulină.)

Un exemplu tipic:

Au venit la mine pentru un sondaj, pe care îl începem dimineața, pe stomacul gol (în mod optim, întregul sistem digestiv ar trebui golit în 12 ore). Dispozitivul a arătat că pancreasul și stomacul încă funcționează. Am întrebat:

- Când ai mâncat ultima oară?

- Ora 6 noaptea trecută, - cinci piese din Napoli.

"Atunci poate exista o problemă cu carbohidrații aici și trebuie să ne ocupăm de diabet."!

Examinarea pancreasului, pe de altă parte, a arătat că la 10 dimineața încă descompune proteinele și nu carbohidrații.

„Când ai mâncat ultima dată carne sau alte proteine?”, Am întrebat.

„Am mâncat giroscoape la prânz”, a venit răspunsul.

Adică, în aproape 24 de ore, corpul tău nu a reușit să digere complet alimentele din prânzul din ziua precedentă. Restul testului a arătat, de asemenea, că giroscopul a fost făcut din pui și nu din ceva mai greu de digerat, cum ar fi carnea de vită.

Când am explicat cum și de ce digestia dvs. funcționează atât de încet și cum funcționează stomacul (a se vedea mai sus), a venit declarația surprinzătoare:

"Da, se întâmplă ca cârnații afumați pe care îi consumi la cină să apară la supă a doua zi la prânz."!

Așa că acesta era programul: cina la șase, ceva „înlocuitor” în jurul orei 8. Micul dejun ½ la 7, nasi la 9, cafea pe la 11, ceva flămând și prânzul la 1 și jumătate.

Și în acest caz problema era că se simțea în permanență flămând și, din moment ce mânca aproape la fiecare oră, la fiecare două ore, se îngrășa, desigur.

Mai exact, a încercat să dilueze și să transmită alimentele îngroșate la stomac cu acid. Acidul care s-a acumulat deasupra mâncării a provocat o tulburare de stomac. Pentru aceasta, a mâncat niște biscuiți, cu care a absorbit marele acid greu de produs. A devenit un strat suplimentar. Noaptea, întregul conținut al stomacului este încărcat în partea superioară a stomacului, unde stratul protector este deja mai subțire, așa că dimineața te trezești ca „apoi să cazi din stomac” - și cu adevărat. Micul dejun a venit repede și apoi pe celelalte straturi. La prânz, apa din ciorbă nu a reușit decât să o slăbească pe toate, așa că gazul de la fermentarea cârnaților de seară a ieșit la suprafață.

Alte consecințe ale încetinirii funcției stomacului pot include:

  • Puffiness în intestine - dacă următoarea masă „împinge” alimentele nedigerate în intestine și fermentația începe (continuă) acolo.
  • Fermentarea în intestine are ca rezultat formarea unui mediu acid (în locul celui neutru-alcalin normal), care favorizează bacteriile și ciupercile care se hrănesc cu fermentația (de exemplu, Candida).
  • Pasta acidă nedigerată poate provoca inflamații la nivelul intestinelor (colită, boala Crohn).
  • Platon în stomac. În acest caz, volumul stomacului crește din gaze, ceea ce poate provoca simptome respiratorii (astmatice) și circulatorii.
  • În poziție culcat, gazele acide formate în stomac pot pătrunde în partea inferioară a esofagului, unde iritația gâtului.
  • În cazurile mai severe, poate apărea reflux.
  • Pulpa acidă din intestinul potcoavelor inhibă acțiunea insulinei, care poate provoca probleme cu zahărul din sânge.

Ceea ce inhibă, încetinește digestia?

  • Acid gastric dens dens din cauza aportului insuficient de lichide. Cercetările arată că 83% dintre persoanele cu reflux nu au de fapt mult, ci mai puțin acid acid la stomac, consumând doar ceea ce ar necesita mult acid.
  • conservanți - conservanții se adaugă la alimente pentru a preveni ruperea acesteia, dar și pentru a o descompune;
  • soia - proteina din soia, utilizată și ca aditiv alimentar, conține o enzimă care inhibă digestia (inhibitor al tripsinei),
  • prea multă grăsime, ulei - prea multă grăsime acoperă peretele stomacului, ceea ce poate inhiba secreția de acid stomacal;
  • inhibitori ai acidului gastric - stomacul nu produce accidental acidul, există un motiv pentru acesta (trebuie să spargeți proteina). Eliminatorii de acizi sunt capabili să blocheze 100% producția de acid, oprind astfel complet digestia. Cauza trebuie eliminată, nu digestia, blocarea producției de acid!
  • alte „medicamente” - majoritatea medicamentelor au un „efect secundar” asupra ficatului (producerea de bilă). De asemenea, acest prospect afirmă adesea că poate provoca probleme digestive.

care este solutia?

  • Baza este cantitatea potrivită de apă. (Puteți citi despre cât este suficient aici.)
  • Consumați alimente ușor digerabile. Încercați să nu combinați carbohidrații cu cantități mai mari de proteine. Preferăm să consumăm proteina cu salată (ca în majoritatea părților lumii) verde-masa de fibre libere a legumelor previne îngroșarea conținutului stomacului, accelerează golirea stomacului, iar conținutul de clorofilă inhibă fermentarea.
  • Evitați carbohidrații rafinați care îngroșă acidul stomacului în germeni. Mănâncă cereale integrale, legume bogate în fibre, fructe.
  • Preferăm să mâncăm cantități mai mari de proteine ​​la prânz pentru a permite stomacului să se golească până la culcare.
  • Mestecați bine alimentele, nu vă grăbiți să mâncați. Mestecarea temeinică va face mâncarea mai subțire, dând stomacului mai puțin de lucru, astfel încât să-și poată face treaba mai devreme.
  • Dacă este necesar, luați o anumită enzimă digestivă, deși acest lucru ameliorează doar simptomul, nu elimină cauza.
  • În caz de plenitudine, beți un pahar mic de apă carbogazoasă, suc acru; de asemenea, diluează și relaxează alimentele îngroșate, ajutând la transmiterea lor. Dacă stomacul tău este deja crăpat, ar trebui să bei doar apă curată, călduță, 1-2 decit, cu înghițituri mici.

Amintiți-vă: corpul nostru nu face nimic inutil! De asemenea, stomacul produce acid numai atâta timp cât îi dăm o sarcină.