Deșeuri de legume și fructe

păstrăm

  • legume
  • fructe
  • depozitare
  • nébih
  • deşeuri
  • economisire
  • gospodărie
  • alimente
  • garanție
  • Sănătate

Aruncăm 6 kilograme de legume și fructe de persoană pe an, conform cercetărilor efectuate de Agenția Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar, Nébih, iar în multe cazuri acest lucru nu se datorează deteriorării lor, ci doar din motive estetice. De aceea, agenția a lansat „Take Number!” campanie de sensibilizare.

Nu numai că legumele și fructele cu aspect mai neregulat rămân pe rafturile magazinelor, dar adesea mâncarea pe care o cumpărați este aruncată la gunoi acasă și, în multe cazuri, pur și simplu pentru că acele legume își pierd starea crocantă, de dorit din cauza depozitării necorespunzătoare.

Imperfectul poate fi, de asemenea, delicios

Prin urmare, Nébih a atras atenția asupra faptului că, pentru a evita risipa, oamenii ar trebui să fie conștienți de faptul că legumele și fructele defecte, imperfecte din punct de vedere estetic, sunt la fel de sănătoase, bogate în vitamine și delicioase ca omologii lor impecabili.

Când legumele sunt mai mici, mai mari sau ciudate, curbate, ele nu mai par atât de dorite și asta nu întrunește cu adevărat așteptările consumatorilor. Cu toate acestea, chiar și la un preț mai mic, acestea ar putea fi utilizate în același mod dacă nu există nicio modificare a prospețimii lor.

Depozitarea corectă este cheia

În campanie, Nébih atrage, de asemenea, atenția asupra faptului că defectele estetice ar putea fi adesea prevenite prin depozitarea adecvată și depozitarea la domiciliu, care prelungește, de asemenea, durata de valabilitate a legumelor și fructelor. Morcovii, de exemplu, pot suferi degerături în frigider, ducând la deteriorarea acestora. Prin urmare, este mai bine să îl păstrați într-o cameră mai rece sau în pivniță până la utilizare.

Articolul continuă după recomandare

De asemenea, merită menționat faptul că bananele sunt sensibile la scăderea temperaturii și se rumenesc în frigider mai devreme decât la temperatura camerei. Un fapt interesant este însă că prunele se coc mai repede atunci când sunt așezate lângă banană.

La depozitarea legumelor, rețineți, de asemenea, că roșiile își pot pierde gustul și aroma bună în frigider, ceapa necesită un loc uscat și umed, iar cartofii nu trebuie păstrați direct în frigider. Pe de altă parte, este mai bine să puneți legumele tocate în frigider până când sunt folosite, deoarece astfel vă puteți aștepta la un proces de alterare mai rapid.

Acasă este întotdeauna mai proaspătă

Nébih a subliniat, de asemenea, că prospețimea este mult mai garantată dacă cineva scoate în mod conștient un produs intern de pe raft care nu călătorește prin lume într-o stare semi-matură. Prospețimea lor depinde mai puțin de calendarul și condițiile de livrare și ajunge la magazine în mai puțin timp după preluare.

Dacă legumele parcurg o distanță mai mare, cantitatea de amprentă de carbon și energia cheltuită pentru răcire vor crește, de asemenea, cu șanse mai mari de a fi zdrobite sau sparte, ceea ce va crește și cantitatea de deșeuri alimentare. Dacă ceva poate fi produs acasă, este mai conștient să-ți alegi patria.

Expirat? Nu-l aruncați imediat!

Unele alimente pot fi consumate cu mult timp după data de expirare, deci nu este necesar să le aruncați imediat.