De ce să spălați orezul înainte de gătit?

Orezul este un ingredient important în bucătăriile multor națiuni și există atât de multe modalități de a-l face. Dacă orezul trebuie spălat înainte de gătit, înmuiat și lăsat să se gătească mult timp, este compilat de Maszol în urma unui articol de The Guardian.

spălați

Pe măsură ce scriu, modul în care este preparat orezul este, de asemenea, determinat de tipul special de mâncare și de obiceiurile tipice ale bucătăriilor diferitelor popoare. Conform articolului

în bucătăria orientală, orezul este gătit în multă apă, filtrat și inundat, iar în țările mediteraneene, din Orientul Mijlociu și din America Latină este aromatizat cu diverse ingrediente (brânză, usturoi).

Articolul menționează, de asemenea, un expert care a spus că orezul alb trebuie spălat în apă rece înainte de gătit pentru a elimina reziduurile de coajă maronii, substanțele nocive și, astfel, pentru a obține boabe de orez mai puțin grase.

Acest lucru face, de asemenea, mai puțin probabil ca orezul să se gătească prea mult și să se lipească împreună.

Este recomandabil să aplicați spălarea cu apă rece de mai multe ori până când se obține apă limpede. Totuși, dacă pregătiți un fel de mâncare (risotto, orez cu budincă) a cărui esență este orezul pastos, merită să săriți peste spălare. În acest caz, merită să îndepărtați petele maronii.

Înmuierea este, de asemenea, o problemă obișnuită în gătitul orezului.

Potrivit expertului, orezul brun ar trebui să fie înmuiat o zi înainte de gătit, dar orezul alb ar trebui să fie înmuiat doar o jumătate de oră.

Pre-înmuierea poate preveni infecțiile, iar orezul se înmoaie mai ușor și necesită mai puțin de gătit.