Căutați o rețetă sau un ingredient

Unul dintre felurile de mâncare interesante ale sezonului de toamnă poate fi supa de cremă de castane, care poate fi servită pe masă, fie în versiuni sărate, fie în variante dulci. Nu aveți neapărat nevoie de castane întregi fierte pentru a le prinde, există deja mai multe piureuri fără zahăr disponibile pe piață, care pot fi o bază bună pentru supa noastră. Supa sărată se poate face cu suc de bază sau chiar smântână, poate fi condimentată cu piper, condimente verzi, baza dulce are o bază cremă bună, care poate fi aromată cu vanilie, puțină scorțișoară sau ceva alcool.

Castanele dulci uscate și măcinate câștigă din ce în ce mai multă importanță datorită modei paleo. Italienii din nord l-au folosit cu forța în loc de făină, dar preferăm să-l mâncăm doar datorită gustului său, ca animal de companie. Făina cu preț destul de piperat are un caracter complet diferit, cu o aromă mult mai puternică decât piureul. Puțin fumat, gustul care amintește de pădurea de toamnă predomină bine în diferite prăjituri. Laptele, ouăle și castagnaccio fără gluten nu sunt doar sănătoase, ci poate cea mai interesantă prăjitură cu făină de castane. Puteți face clătite cu făină de castane sau le puteți folosi pentru produse de patiserie cu coajă scurtă.

Castanele dulci fierte sunt un foarte bun plus pentru multe feluri de mâncare. Se potrivește deosebit de bine cu păsările, poate fi folosit ca umplutură sau oferit ca garnitură. Inevitabila garnitură de Crăciun a englezilor, varză de castan și bacon de Bruxelles poate fi un plus bogat, gustos, captivant la nenumărate feluri de mâncare din carne, dar poate fi oferită și singură.

Din masa de castane dulci - pe lângă piure - putem face cu ușurință tort de castane, îl putem folosi pentru inima de castane, bile de castane umplute cu cireșe de rom, dar amestecate cu condimente pot fi folosite chiar și pentru a umple diverse produse de patiserie și chiar coaceți castanul cu brânză.