Dean Ornish Dean Ornish despre dieta ucigașă din lume TED Talk Subtitrări și transcriere TED

Nu trebuie subestimată importanța SIDA și a gripei aviare, despre care vom auzi mai târziu de genialul Dr. Brilliant - Vreau să vorbesc despre o altă epidemie: boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune arterială, toate complet prevenibile în cel puțin 95% de oameni, obiceiuri alimentare și de viață

despre

prin schimbare. Este vorba despre globalizarea bolilor, oamenii au început să mănânce ca noi, să trăiască ca noi și să moară ca noi. Și într-o generație, de ex. Asia a crescut de la cele mai scăzute rate de boli de inimă, obezitate și diabet la una dintre cele mai mari. În Africa, bolile cardiovasculare cauzează același număr de decese ca HIV și SIDA în majoritatea țărilor. Așadar, este esențială oportunitatea de a face o diferență importantă, care afectează literalmente viața a milioane de oameni și de a urmări un tratament preventiv în întreaga lume.

Bolile cardiovasculare ucid mai mulți oameni - nu doar în această țară, ci la nivel mondial, ca orice altceva combinat, chiar dacă este complet prevenibilă pentru aproape toată lumea. Nu numai că este prevenibil, dar este de fapt reversibil. Și din ultimii 29 de ani, putem arăta că este doar o schimbare a dietei și a stilului de viață - folosind măsurători costisitoare, de înaltă tehnologie, pentru a dovedi cât de eficiente pot fi aceste tehnici simple și ieftine de prevenire. Arteriografie cantitativă, înainte și după un an, și înregistrări cardio-PET.

Cu câteva luni în urmă, am publicat primul nostru studiu despre cum să oprim sau să inversăm dezvoltarea cancerului de prostată cu modificări dietetice și de stil de viață și o reducere cu 70% a tumorii, sau creștere mai mică, comparativ cu doar 9% în grupul de control. Și apare pe spectroscopie RMN și RM, activitatea tumorii de prostată este roșie, după cum se poate vedea, a scăzut într-un an.

Iată epidemia de obezitate. Două treimi dintre adulți și 15% dintre copii. Ceea ce îmi îngrijorează cu adevărat este că diabetul a crescut cu 70% în ultimii 10 ani, iar aceasta poate fi prima generație în care copiii noștri duc o viață mai scurtă decât noi. Acest lucru este patetic și poate fi prevenit. Aici nu sunt rezultate electorale, ci numărul de persoane obeze morbid pe stat, începând cu '85, '86, '87, sursa este site-ul CDC, '88, '89, '90, '91, noua categorie, '92, '93, '94, '95, '96, '97, '98, '99, 2000, 2001 și se înrăutățește. Declinăm.

Ce putem face în acest sens? Dieta pe care am găsit-o pentru a inversa bolile de inimă și cancerul este dieta asiatică. Dar asiaticii lor au început să mănânce așa cum am făcut noi pentru că au început să se îmbolnăvească, la fel ca noi. Lucrez cu o serie de mari companii alimentare. Pot face ca alimentele sănătoase să fie distractive, sexy, la modă, clare și confortabile. Sunt președintele comitetului consultativ McDonald’s, la fel ca PepsiCo, ConAgra și Safeway și în curând Del Monte și și-au dat seama că a fost o afacere bună. Salatele McDonald’s vin de aici - o salată asiatică nu va fi introdusă mult timp. Două treimi din creșterea veniturilor Pepsi provine din alimentele lor mai bune.

Și dacă putem face asta, putem elibera resurse pentru a cumpăra medicamentele de care avem cu adevărat nevoie, de ex. pentru tratamentul SIDA, HIV și malariei și pentru prevenirea gripei aviare. Mulțumiri.