Căutați o rețetă sau un ingredient

puiul

Una dintre cele mai cunoscute modalități de a dezgheța carnea congelată este să o scoateți din frigider în noaptea dinaintea gătirii și să o lăsați să dezghețe pe blatul din bucătărie până a doua zi. Dar, potrivit experților această metodă nu este neapărat sigură. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile de pe stratul exterior al cărnii se instalează peste 4 grade Celsius și durează doar câteva ore pentru ca acestea să înceapă să se înmulțească. Și este departe de a fi sigur că aceste bacterii vor muri în timpul gătitului.

Cu toate acestea, următoarele trei metode sunt mai sigure.

Topeste puiul in frigider

De asemenea, această metodă durează mai mult, dar una dintre cele mai sigure modalități de dezghețare este transferarea cărnii din congelator în frigiderul normal. Astfel carnea nu este expusă la temperaturi mai calde. Dacă aveți la dispoziție 12 ore pentru a dezgheța carnea înainte de preparare, alegeți această metodă.

Lăsați apă rece pe carne!

Dacă aveți mai puțin timp înainte de gătit, o soluție de apă rece este o metodă mai rapidă, dar la fel de eficientă. Acest lucru se datorează faptului că apa conduce căldura mai eficient decât aerul. Cu toate acestea, asigurați-vă că puneți puiul congelat într-o pungă resigilabilă. Dacă plicul se scurge, bacteriile din aer sau din mediu se pot așeza pe carne.

Puneți carnea într-un cuptor cu microunde!

Cea mai rapidă metodă dintre cele trei este, fără îndoială, dezghețarea cărnii în cuptorul cu microunde, bineînțeles dacă cuptorul cu microunde are o funcție adecvată pentru acesta. Desigur, trebuie să aveți grijă să nu gătiți carnea.

Puteți alege fie metoda rapidă, puiul trebuie gătit imediat după decongelare.