DEGUSTARE
MENIUL

Meniul nostru de degustare, visat de echipa noastră de bucătar și restaurant, nu este doar un extras din meniul nostru, ci un meniu independent, coerent, perfect interconectat, în care toate aromele, aromele, texturile sau culorile joacă un rol. Un proces în care stațiile dintre cele două puncte finale reprezintă fiecare o lume separată și totuși descriu un arc comun. Din punct de vedere organic, linia de ardei visată pentru mâncare este o parte integrantă a acestei experiențe, deoarece este punctul de plecare și de final, o face cu adevărat completă și intensă.

migdale

Bine de știut: o astfel de călătorie gastronomică consumă mult timp, durează aproximativ 3 ore.

Pâine de casă, unt, ulei din semințe de struguri *
GERE & SCHUBERT Irsai Olivér 2020

Ficat de rață, mere, must, țelină *
A. GERE Olaszrizling 2019

Piept de rață, cireșe, radicchio, vițel, stârci *
WENINGER & GERE Phoenix Cuvée 2015

Coamă de cerb, picioare de vită, ciuperci, usturoi negru *
A. GERE Tempranillo 2017

Selecția maghiară de brânză maturată - Árpád Ficsor, Szabolcs Kozma
A. GERE Kopar 2017
A. GERE Kopar Magnum 2007

Pecane de ardei sălbatice Madagascar cu ciocolată neagră manjari
A. GERE Villányi Franc Csillagvölgy-dűlő 2017
WENINGER & GERE Cabernet Franc 2009

Nuci, pere, ciocolată albă *
A. GERE Fehér Frici 2019

Degustare cu 7 feluri

16.500 HUF/persoană
Însoțit de vinuri: 19.500 HUF/persoană
Cu vinuri de epocă: 24.900 HUF/persoană

* Degustare cu 5 feluri

14.500 HUF/persoană
Însoțit de vinuri: 16.500 HUF/persoană

Noi percepem o taxă de serviciu de 12% pentru produsele alimentare și băuturile comandate.

Din păcate, nu suntem capabili să pregătim meniul într-un mod alternativ, deoarece nu am putea să-l oferim la standardul înalt pe care îl așteptăm de la noi înșine. Astfel, pentru oaspeții cu alergii alimentare, vegetarieni și alte nevoi speciale - prin aranjament prealabil - suntem bucuroși să pregătim un meniu special cu 3 feluri de mâncare în locul mesei de degustare. Putem oferi un meniu de degustare numai dacă este rezervat în avans, care trebuie indicat cel târziu la ora 16 în acea zi.

Rezervarea la masă va fi confirmată în 24 de ore. Rezervarea la masă este valabilă numai cu confirmarea noastră scrisă. Vă rugăm să indicați în prealabil orice alergie la alimente la momentul rezervării!