Delicatese, chiar și din resturi: rețete de caserole

Ai pierdut cumpărăturile? Timp puțin și toată lumea este foarte flămândă în familie? Poate că există o mică rămășiță din acest lucru și există și puțin, dar individual ar fi prea puțin? Sau nu sunteți încă o zână de bucătărie și doriți să vă încântați cuplul cu ceva rapid, simplu și delicios? Ei bine, pentru asta au fost inventate caserolele! Poate fi carne, paste, legume sau chiar dulci. Care este marele tău favorit?

Când vine vorba de caserole, de obicei toată lumea se gândește la cartofi caserola, varză caserolă, clătite la caserolă. Nu ne punem la îndoială „atotputernicia” acestora, dar acum ne-am plimba în ape puțin diferite.

Dacă ai timp, mergi la cumpărături și vrei ceva special

Legume picante la caserola

Ce sa cumpar:

Varză chineză: sunt necesare 12 litere
mazăre galbenă, 2 dl vor fi bune
morcovi, 5 soiuri mai mici
dovlecei, în total 1 buc
ardei, roșii, de asemenea 1-1 buc
veți avea nevoie de 3 cartofi prăjiți
niște conopidă de trandafir
12 ciuperci
1 ou
usturoi cu 3 catei
ceapa, 1 bucata este de ajuns
La 2 cm de ghimbir, strict ras
3 dl smântână
Ulei
Susan
sare
nucșoară cu o lingură mică
turmeric în același mod, dar îl puteți înlocui cu curry
15 dkg de trapist fin, afumat, grătar

Faceți acest lucru:

Mazărea galbenă trebuie înmuiată cu o seară înainte, a doua zi timp de cca. gatiti in apa sarata un sfert de ora. Gătesc, de asemenea, cantitatea potrivită de curmale chinezești în apă sărată, aprox. 5 minute. Spăl legumele rămase, le curăț și le tai în bucăți de 1-2 inch.

Ceapa o pun la aburi peste ulei și apoi arunc legumele tăiate cubulețe (cu excepția cartofilor prăjiți, dovleceii și kale!) Și ghimbirul, usturoiul. Condimentez totul cu sare, nucșoară, curry/turmeric. Fierb 10 minute și apoi puteți adăuga cartofii. După alte 5 minute de abur, urmează dovleceii. Îmi iau capacul din oală și las să se evapore sucul amestecului de legume.

Între timp, preîncălzesc cuptorul la 190 de grade, îl ung pe o foaie de copt și fac un sos din ouă și smântână.

În partea de jos a tăvii de copt „pătată” pot veni 4 frunze de varză chineză, la care vin jumătate din legume, brânză rasă și o treime din sos. Apoi vine un alt strat în același mod: varză, legume, brânză, sos. Îl învelesc peste tot cu restul de 4 frunze, apoi turn peste pansamentul rămas, brânză rasă. Semințele de susan pot ajunge la vârf.

Îl umplu și este gata de servit!

Ceva rapid

Aluat de caserola

Lucrul bun despre aluatele la caserolă este că sunt făcute din orice reziduu cărnosos (prăjit, piept de pui) și o cantitate mică de aluat într-o clipită.

Ingrediente (dacă familia este numeroasă, până la 6 persoane):

60 dkg carne tocată
50 dkg de aluat cu tub scurt (dar aproape orice aluat pentru gătit va face)
20 dkg de spanac
3 căței de usturoi
2 oua
10 dkg unt
3 linguri de ulei
4 dl smântână
1 ceapa cap
15 dkg brânză rasă

Iată cum puteți crea: Gatiti aluatul. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în bucăți mici. Spanacul este, de asemenea, curățat și apoi rupt în bucăți mici. Se prajeste ceapa in ulei, se pune carnea pe ea si se prajeste si ea. Se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă usturoiul și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. Spanacul poate veni acum. Când frunzele verzi s-au prăbușit, scoateți-le de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.

Se amestecă ouăle, smântâna, untul, apoi acesta și carnea de spanac pot merge la aluat. Combinați frumos cele 3 ingrediente și puneți-le într-un castron rezistent la căldură, presărând blatul cu brânza rasă. Puneți rapid în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți până când blatul se rumeneste frumos.

Când croissantul ofilit, chifla prinde din nou viață

Foc

Ce trebuie să adăugați:

8-9 cornuri sau chifle uscate
O jumătate de litru de lapte
20 dkg zahăr
4 ouă
3-4 linguri de gem de caise (dar dacă aveți doar un alt tip acasă, faceți-l și voi)
Puține nuci
50 dkg de mere
2 pachete de zahăr vanilat

Iată cum puteți crea:

Amestecați bine laptele cu zahărul vanilat și gălbenușul celor 4 ouă, apoi turnați-l peste croissantul care a fost deja încercuit.

Merele sunt spălate, decojite și tăiate felii subțiri. Ungem o foaie de copt, punem o porție de croissant „înmuiat” pe fund și împachetăm un măr pe el. Poate fi într-un singur strat, dar combinația dintre „un rând de cornuri și un rând de mere” este mai izbitoare. Dar pune deasupra un măr. Nucile pot ajunge la nivelul „de vârf”.

Bateți albușurile într-o spumă și apoi adăugați gemul și zahărul. Punem această masă deasupra întregii „grămezi”, o netezim frumos, apoi o coacem în cuptor până se rumenesc.