Delicatese vegetariene până la sfârșitul postului - asigurați-vă că încercați

Delicii vegetariene/Foto: Gábor Fuszek

Draga cititorule! Perioada de Paști poate fi o durere de cap pentru mulți, deoarece carnea este o parte integrantă a meselor noastre. Personal, aștept deja sfârșitul postului, dar, datorită voinței mele puternice, îmi voi respecta jurământul. De data aceasta, aducem un omagiu vegetarianilor care își duc întreaga viață fără carne.

Pentru acest sfârșit de săptămână, ofer o supă specială de cremă de țelină nebună cu legume de sezon cu multe efecte vindecătoare, ceapă sălbatică, iar pentru un al doilea fel, ofer cartofi în strat. Prânzul conține 530 kcal/persoană, iar prețul este de 360 HUF/persoană. Vă doresc un weekend plăcut și o poftă bună la prânz! Ádám Fásy

Supa crema de telina cu busuioc si ceapa

Ingrediente: (pentru 4 persoane)

40 dkg tuberculi de țelină

1 buchet de ceapă sălbatică

1 buchet de busuioc

Supa crema de telina cu busuioc si ceapa

Metoda de preparare:

Țelina tăiată în cuburi curățate se fierbe în 5 dl de apă, se condimentează cu sare și piper și se fierbe până se înmoaie, se filtrează, sucul este dat deoparte. Tocam ceapa, busuiocul si telina fiarta, stropim in unt, apoi turnam in suc, adaugam laptele si gatim totul cremos.

Caserola vegana cu branza

Ingrediente: (pentru 4 persoane)

80 dkg cartofi

1 ceapă mică de cap

20 kg brânză trapistă

1 ek. firimituri de pâine

Caserola vegana cu branza

Metoda de preparare:

Se fierb cartofii fierti in coaja si apoi se curata de coaja. Ouăle sunt fierte tare și decojite. Tăiați ceapa în cuburi, cartofii, ouăle în inele și radeți brânza. Ceapa se prăjește în ulei de măsline, apoi se amestecă cu smântână, brânză rasă și se condimentează cu sare și piper. Împărțiți cartofii în jumătate, întindeți o jumătate uniform pe fundul unei foi de copt unsă cu unt și presărată cu pesmet, apoi așezați oul fiert tăiat într-un cerc, turnați jumătate din smântână de brânză, acoperiți cu cartofii rămași, apoi întindeți uniform brânza rămasă pe ea. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C până se rumeneste frumos. La servire, taiati cubulete, presarati smantana si ornati cu patrunjel verde.