Delicios tort de somon

gastroabc

Pregătire:

1. Amestecați somonul, piureul de cartofi, șalotii, mărarul și ouăle într-un castron mare. Se adaugă sare și piper.

2. Formați opt prăjituri plate din amestec. Se presară subțire cu făină.

3. Prăjiți ambele părți ale prăjiturilor de pește până se rumenesc în ulei, aproximativ 3-4 minute. Scurgeți excesul de ulei pe un prosop de hârtie de bucătărie. Se servește fierbinte cu cuișoare de lămâie și mărar proaspăt.

Piure de cartofi

1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi, turnând apă sărată. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și gătiți la foc mic timp de 30-35 de minute.

2. Aduceți laptele sau smântâna la fierbere și trageți-le de pe foc.

3. Filtrează cartofii, rupe-i sau zdrobește-i cu o furculiță și pune-i într-un vas ignifug. Se toarnă laptele fierbinte sau smântâna, amestecând continuu, se bate până se face spumos, se omogenizează și se condimentează cu sare și piper. (Piureul de cartofi va fi deosebit de ușor dacă este bătut cu un tel.)

Fleetwood, Jenni, Forrest, Annette
Bucătărie fulger
(Editura Kossuth, 2011)

Cartea noastră de bucate, care oferă mâncăruri delicioase, este mai ales pentru oamenii ocupați - cei cărora le place mâncarea preparată spectaculos, o vor aprecia și dacă nu este nevoie de prea mult pentru a pregăti și a găti. Mai mult.

Fleetwood, Jenni, Forrest, Annette
Bucătărie fulger
(Editura Kossuth, 2011)

Cartea noastră de bucate, care oferă mâncăruri delicioase, este în primul rând pentru persoanele ocupate - cei cărora le place mâncarea preparată spectaculos, o vor aprecia și dacă nu este nevoie de prea mult pentru a pregăti și a găti. Mai mult.