Rulouri de carne umplute cu ciuperci

Zrazy duszone z grzybami

rețete

Pregătire:

1. Curățați ceapa și ciupercile și tăiați-le.

2. Fierbeți ceapa în ulei fierbinte până devine sticloasă, presărați pesmet și prăjiți.

3. Adăugați ciupercile, fierbeți puțin timp, lăsați amestecul să se răcească. Apoi amestecați gălbenușurile, condimentați cu sare și piper.

4. Tăiați feliile de carne la margini, sare, piper și ungeți ușor cu muștar. Amestecul de ciuperci-ceapă se întinde pe ele, feliile sunt înfășurate, capsate cu o scobitoare sau legate cu fir de gătit.

5. Deconectați slănina și prăjiți-o într-o tigaie într-o tigaie, apoi adăugați rulourile de carne. Se coace pe toate părțile până se rumenesc, amestecând ușor. Se toarnă puțină apă și vin roșu.

6. Puneți frunza de dafin și acoperiți ruladele, la foc mic timp de aprox. Fierbeți timp de 60 de minute, apoi îndepărtați frunza de dafin, îndepărtați carnea și păstrați-o caldă.

7. Se amestecă sosul rămas în tigaie cu smântâna, se toarnă peste carne și se servește.