Degustări incitante

Publicul capitalei răsplătește genul de degustare, care se bazează pe porțiuni mici, iar acest lucru poate fi cel puțin citit din faptul că barurile tapas tind să se agațe rapid de harta gastro. Totul este acolo pentru succesul lui Tapassio. Locație excelentă, bucătar încrezător, chelneri minunați, mâncăruri și băuturi bine alese, prețuri la un preț avantajos și, nu în ultimul rând, un interior primitor și confortabil.

De pe site, puteți afla că bucătarul-șef Alessandro Smanio lucrează cu un deputat spaniol și un maghiar, care sunt responsabili pentru autenticitatea și calitatea mâncărurilor aparținând propriei bucătării etnice. Aici nu putem avea noroc doar cu combinații de arome spaniole, dar putem gusta și feluri de mâncare în porții mici, cum ar fi tocană de parmezan, varză umplută de la Szabolcs sau filet de la Budapesta.

Potrivit bucătarului, secretul celor mai delicioase feluri de mâncare este „amestecarea ingredientelor de înaltă calitate cu pasiune și creativitate”. Credo-ul a fost dovedit prin practică. Am comandat midii negre, calmar prăjit și ceviche de ton. (Acesta din urmă este un fel de mâncare din pește din America de Sud în care carnea de pește crudă suferă o transformare similară fierberii în mediul acid al sucului de citrice.) De asemenea, am primit o mică baie în timp ce așteptăm. De asemenea, am cerut chili, a sosit tailandez proaspăt, tăiat în inele subțiri în ulei de măsline de înaltă calitate. Brandul de ulei s-a dovedit a fi unul dintre cele mai bine cotate soiuri din lume, pe care l-am achiziționat recent la magazinul Pomáz numit Real Olive.

Mâncarea noastră a fost impecabilă, au adus ceea ce au promis, ceviche a fost cel mai incitant. Zeci de articole pot fi solicitate pentru un pahar din selecția impunătoarei liste de vinuri, am ales o cava (șampanie spaniolă făcută cu o metodă tradițională), partenerul meu a băut limonade incitante, bine pregătite. În încheiere, am mâncat o înghețată grozavă cu fistic ca cadou din casă.