Mâncarea interesantă este vinetele stratificate

Vinetele sunt deja disponibile în vânzare în magazine, din care putem face felul de mâncare tradițional din Balcani, vinete asemănătoare caserolei asemănătoare cu musaka, papoutsakia.

jumătate de kilogram de carne tocată

Articolul 2 usturoi presat

1 pahar de vin roșu

puțină scorțișoară, oregano, pătrunjel verde, sare, piper

10 dkg brânză rasă

3 linguri de ulei de măsline

ciupi nucșoară, sare, piper

Tăiați vinetele lungi în jumătate și coaceți-le cu fața în jos în cuptor la 180 de grade Celsius pentru aprox. 20 de minute.

În acest timp, prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie cu usturoiul zdrobit și apoi așezați carnea tocată pe ea. Coaceți-le până când carnea este pe jumătate fragedă. Apoi adăugați piureul de roșii, puțin vin și condimentele, apoi îl fierbem câteva minute și îl fierbem o vreme.

Topiți untul peste bechamel la foc mic, adăugați făina și apoi adăugați laptele, amestecând. Când este gătit fără bulgări, scoateți-l de pe foc și adăugați gălbenușurile de ou, un vârf de nucșoară, sare, piper.

Vinetele pe jumătate prăjite se întorc pe dos într-o tavă de copt, se adaugă carnea tocată, se adaugă bechamel și se presară în final cu brânza rasă. Coaceți încă douăzeci de minute la 180 de grade Celsius.