Cum se poate substitui făina de grâu? „Asta este viața fără gluten”.

gluten

făină de grâu

dietă alternativă

făină

Sănătate

În zilele noastre, tot mai mulți oameni sunt sensibili la gluten, așa că tot mai mulți oameni sunt obligați să renunțe la făina albă. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu câte oportunități au de fapt. Vrem să îi ajutăm puțin în acest sens.

Mulți, când se confruntă cu sensibilitatea la gluten, sunt disperați de ceea ce li se va întâmpla după aceea, de modul în care vor mânca la fel de delicios ca pe vremuri. Aș dori să le asigur acum că ingredientele fără gluten pot fi folosite pentru a face cel puțin la fel de delicioase prăjituri ca și pentru ingredientele tradiționale.

Este important să știți că, dacă practic nu sunteți sensibil la gluten, nu este recomandabil să omiteți ingredientele care îl conțin din rețete, deoarece glutenul determină structura internă și textura pâinilor, a produselor de patiserie și a frământabilității aluatului crud. Toate acestea se pot face cu materii prime alternative, dar necesită mult mai multă atenție.

Faina de migdale

De ce este bine?
Este recomandat datorită conținutului ridicat de vitamina E, care ajută și la protejarea membranelor celulare ale unor celule și la prevenirea îmbătrânirii. De asemenea, merită consumat datorită conținutului său de calciu, magneziu, fier, fosfor, mangan, seleniu și zinc.

Pentru ce îl folosești?
Datorită gustului său, este folosit în principal pentru a face dulciuri și prăjituri, acesta este cel mai important ingredient din rețeta macaroon. S-ar putea să-l folosiți chiar și pentru compresie. Se amestecă bine cu alte făină de semințe.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
583 calorii, 47,51 grame proteine, 16,8 grame grăsime

Făină de cocos

De ce este bine?
Datorită conținutului redus de carbohidrați, este o alternativă excelentă la făina albă pentru persoanele care fac dietă. Conținutul ridicat de fibre alimentare are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Bogat în vitamina B, magneziu, fier, potasiu, fosfor și zinc. Datorită aromei delicate a făinii de cocos, conferă un gust plăcut atât mâncării noastre, cât și smoothie-urilor.

Pentru ce îl folosești?
La fel ca făina de migdale, este excelentă pentru dulciuri, dar puteți face și pizza din ea. Dacă adăugați mai multe ouă decât versiunea tradițională, veți obține un aluat mai puțin sfărâmicios, astfel încât modelarea dvs. să nu fie deranjantă.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
223 de calorii, 19 grame de proteine, 10 grame de grăsimi

Făină de semințe de struguri

De ce este bine?
Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, poate ajuta la menținerea sănătății sistemului cardiovascular și a sistemului nervos.

Pentru ce îl folosești?
În principal amestecat cu alte făini pentru pâine, produse de patiserie și prăjituri. Dar, datorită gustului său neutru, îl puteți amesteca și cu muesli, iaurturi sau piureuri.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
273 de calorii, 10,4 grame de proteine, 4,32 grame de grăsime

Făină de castane

De ce este bine?
De asemenea, conține vitamine B, potasiu, fosfor și acid folic.

Pentru ce îl folosești?
Are un gust destul de puternic, dar dacă îți place, poți face din el prăjituri și dulciuri excelente. De asemenea, ar trebui să încercați mâncăruri sărate folosind făină de migdale: preparați gnocchi sau nokedli, de exemplu, și chiar să le faceți pâine.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
344 calorii, 6,29 grame proteină, 3,66 grame grăsime

Făină de nucă

De ce este bine?
Datorită conținutului său ridicat de zinc, iod, potasiu, fosfor și sulf.

Pentru ce îl folosești?
Pentru aluat de clătite, iaurturi, musli, dar puteți coace și pâine din el. Gustul său se armonizează perfect cu dulciurile cu miere.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
371 de calorii, 34,3 grame de proteine, 12 grame de grăsimi

Făină de semințe de cânepă

De ce este bine?
Datorită conținutului ridicat de proteine și a conținutului de vitamina E și B.

Pentru ce îl folosești?
Deoarece gustul este relativ neutru, îl puteți folosi pentru aproape orice: piureuri, muesli sau amestecat cu alte făină pentru dulciuri, pâine, chifle sau chiar aluat de pizza.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
302 calorii, 32 grame proteine, 11,3 grame grăsimi

Făină de semințe de mac

De ce este bine?
De asemenea, este bogat în fosfor, calciu, potasiu, magneziu și aminoacizi.

Pentru ce îl folosești?
Numai pentru prăjituri.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
313 calorii, 31 grame de proteine, 12 grame de grăsime

Făină de in

De ce este bine?
Pentru că este uimitor de sănătos. De asemenea, bogat în potasiu, magneziu, fosfor, calciu, oligoelemente, fibre dietetice și vitamine (A, E, B).

Pentru ce îl folosești?
Pentru pâine, chifle și paste.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
249 de calorii, 34,7 grame de proteine, 8,3 grame de grăsimi

Făină de semințe de dovleac

De ce este bine?
Datorită conținutului ridicat de vitamina E.

Pentru ce îl folosești?
Pentru alimente sărate, cum ar fi pizza sau pâine.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
381 de calorii, 55 de grame de proteine, 12,3 grame de grăsimi

Făină de susan

De ce este bine?
Datorită conținutului său ridicat de calciu, este bun și pentru cei care nu consumă lapte, astfel încât pot compensa cantitatea lipsită de calciu cu acest ingredient.

Pentru ce îl folosești?
Pentru coacere, coacere pâine și pizza, deoarece se armonizează în principal cu alimentele sărate.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
262 de calorii, 31 de grame de proteine, 12 grame de grăsimi

Făină de floarea soarelui

De ce este bine?
De asemenea, bogat în calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, cupru, mangan, seleniu și potasiu.

Pentru ce îl folosești?
Din păcate, deoarece are un gust destul de dominant, îl puteți folosi doar amestecat cu alte făină, astfel încât rezultatul final să fie plăcut.

Valoare nutritivă (la 100 de grame de produs):
302 calorii, 55 grame proteine, 12,3 grame grăsimi

Sperăm că veți găsi scrisul nostru util și veți avea o imagine puțin mai cuprinzătoare a motivului pentru care nu ar trebui să vă întristați cineva care devine sensibil la gluten.