Viața mediteraneană, Grecia și Albania

Vineri, 14 septembrie 2012

Jujuba

în maghiară - jujuba, întâlnire chineză, jujube
în limba engleză - jujube, ziziphus zizyphus, data roșie, data chineză, data coreeană, data indiană
în albaneză - xinxife (sud), ascunde, aici, kim ç a (nord)
în greacă - τζίτζιφο (tzitzifo)

Acum câteva zile soțul meu m-a surprins cu acestea, știi, îmi place să încerc diferite fructe. Știe că l-a găsit aici în Zakynthos, pentru că și ei au grădina lor în Albania. Se consumă proaspete. L-am căutat azi și din fericire l-am găsit destul de ușor pe wikipedia.

Gust: cele întunecate sunt foarte dulci, cele semi-verzi nu sunt atât de multe, așa că poate au un gust mai bun
Ceea ce mi-a adus a fost la fel de mare pe cât erau în imagine, asemănându-se cu mere mici sau măsline. Are o sămânță ascuțită la mijloc, coaja i se mănâncă, interiorul este luminos, motiv pentru care l-am comparat cu un măr. Husa este mai uscat.

Efect de vindecare

Utilizare
- proaspăt
- (confiate) ca fructe uscate - pentru gustări, ceai (roșu sau negru - afumat)
- ceai
- iuta de jujuba, otet de jujuba
- vin sau lichior
- unt de jujube - lekvar szeruseg - kiprobaltam, delicios
- rețetele includ nu numai fructe, ci și conserve în carne și supă