Vitafort Turcia Forum 2.0

La 19 aprilie 2018, a avut loc la Dabas al 2-lea Forum Turcia. Discursul de deschidere al CEO-ului Vitafort Zrt. Zoltán Kulik a oferit o imagine de ansamblu asupra industriei alimentare mondiale.

Producția mondială de furaje a crescut cu 115 milioane de tone (12%) în ultimii 5 ani, crescând acum peste 1 miliard de tone, la o valoare actuală de 460 miliarde de dolari. Nu a existat nicio modificare în UE, rata de creștere a fost cea mai intensă în Africa. Această creștere necesită aproximativ 40 de milioane de tone de sursă de proteine pure. Toate acestea trebuie produse astfel încât, în ultimii 40 de ani, dimensiunea suprafeței de producție pe cap de locuitor să se înjumătățească în lume, astăzi fiind de numai 0,2 ha/persoană.

În Ungaria, producția anuală de furaje în 2017 a fost de 3,6–3,7 milioane de tone (în valoare de 260 de milioane de dolari), produsă de 344 fabrici de producție a furajelor, care reprezintă puțin peste 10.000 de tone/mixer.

În țările de top din lume, această cifră de eficiență este de aproximativ 60.000 de tone/instalație. 34% din producția maghiară este pentru porci, 51% pentru păsări și 12% pentru rumegătoare.

Împreună, SUA și China reprezintă o treime din producția de furaje din lume, iar producția de furaje din Rusia în regiunea noastră crește puternic. Astăzi, potențialul este estimat la 300-340 kg de producție de hrană pe cap de locuitor în lumea „dezvoltată” (de exemplu, UE, continentul american), din care o treime se află în Asia (120-125 kg/capita) și 33 kg/capita in Africa. Puteți vedea unde este loc pentru creștere!

CEO-ul a declarat despre poziția pe piață a Vitafort, că au produs 955.000 de tone de furaje echivalente pe piața internă (26% din cota de piață) anul trecut, iar numărul clienților lor s-a cvadruplat în ultimii ani. El a evidențiat vânzările lor la export în continuă creștere, cu relații de afaceri în 12 țări. Un premix de 0,1% echivalent cu 500.000 de tone de furaj echivalent a fost vândut Arabiei Saudite în 2017, cea mai mare integrare din lume pentru pui. Cele mai bune ferme lactate din România sunt hrănite de Vitafort. Timp de 20 de ani, Moldova a fost cel mai mare exportator agricol, iar timp de 10 ani, relația laotiană a fost stabilită pentru a dezvolta sistemul de securitate alimentară al țării. Programul de hrana pentru Columbia se lansează după un an de pregătire, oportunitățile de piață din Cuba și Pakistan sunt în prezent explorate.

Dr. Attila Csorbai a susținut o prezentare a evenimentelor actuale din sectorul curcanului. Sectorul păsărilor de curte este cel mai ieftin mod de a satisface nevoile de proteine animale ale populației din ce în ce mai mari din lume. Consumul de carne de pasăre în Ungaria a crescut semnificativ în ultimii 10 ani. Sectorul păsărilor maghiare este un sector foarte „colorat”, cu toate speciile și direcțiile de utilizare. În cadrul producției totale de animale sacrificate, păsările de curte reprezintă mai mult de 50%. În plus față de producția de ouă, păsările de curte reprezintă două treimi din producția totală în producția de proteine animale domestice. Producția actuală este peste nivelurile de pre-regim, singura din zootehnie. Emisiile din sectorul curcanului au depășit 100.000 de tone în 2016 în greutate vie (cantitatea totală de păsări sacrificate în 2016 a fost de 620.000 de tone). Întregul sector al păsărilor de curte produce o valoare a producției de aproape 500 miliarde HUF pe an, din care curcanul reprezintă aproximativ 20%. În ceea ce privește carnea de pasăre, Ungaria are un nivel de autosuficiență de aproximativ 180% și este orientată spre export.

Academicianul Dr. Péter Horn a susținut o prelegere intitulată „Dezvoltarea producției de produse animale, traiectorii forțate și noi oportunități”.
Există diferențe uriașe între ingredientele disponibile pentru nutriție între țările Pământului (pe baza datelor din 162 de țări). Venitul pe cap de locuitor variază de la 566 USD/an/persoană la 41.000 USD/an/persoană, o diferență de 72 de ori. Aportul caloric mediu este de 2200 în țările cele mai sărace și de 3300 în cele mai bogate. a listei. Pentru a menține sănătatea, este recomandat ca toți oamenii să ia 50 de grame de proteine animale pe zi. O parte semnificativă din locuitorii Pământului nu primesc proteinele de care au nevoie. Pentru ca creierul uman să funcționeze, trebuie să folosim în medie 20% din necesarul nostru total de energie, care este peste 40% pentru copiii cu vârste cuprinse între 4 și 12 ani. Este esențial pentru dezvoltarea creierului să ofere copiilor nutrienți complet de origine animală.

Aprovizionarea cu proteine animale a populației din Ungaria a fost optimă la sfârșitul anilor 1980 (aproximativ 50 de grame), astăzi am scăzut la nivelul țărilor moderat dezvoltate, cu o valoare de 37-38 grame/capita.!

A existat o dezvoltare imensă în producția de produse de origine animală și în Ungaria. La începutul anilor 1930, puii broiler au câștigat în medie 7 grame pe zi, iar astăzi câștigă între 58 și 65 de grame/zi din greutatea corporală. În anii 1930, cantitatea actuală de carne de pui a fost necesară pentru a produce 700 de mii de hectare (pe lângă randamentele de la acea vreme), astăzi nevoile lor de cereale furajere pot fi produse pe 77 de mii de hectare. În unele sectoare ale producției de culturi și animale (de exemplu, producția de carne de pui, producția de lapte), în principal îmbunătățirea genetică și dezvoltarea metodelor de hrănire au dus la îmbunătățiri ale eficienței de aproape zece ori pentru o anumită cantitate de produs. Produsele produse de creșterea extensivă a animalelor nu pot satisface cererea tot mai mare de alimente de pe Pământ.

Utilizând biotehnologia cu înțelepciune, va fi posibil să se îmbunătățească în continuare eficiența prin direcționarea ei precisă cu cele mai noi metode, prin modificarea propriilor gene ale fiecărui organism în modul dorit. Ei nu transferă gena unei specii străine în rezerva lor de gene, nu este un OMG.

În producția de soiuri de grâu tolerante la secetă, de exemplu, gena care deschide căile respiratorii este parțial „anesteziată”, astfel încât să se evapore mai puțină apă. Gena rămâne acolo, doar devine inactivă, nu există inginerie genetică, nu există OMG. Sectorul păsărilor poate fi un competitor major pe Pământ pentru producția de acvacultură, de ex. 61 de tone de midii sunt produse la hectar de către cercetătorii danezi.

Dr. Gergely Sándor, medic veterinar, a prezentat Turkey Experts Kft și a vorbit publicului despre dezvoltarea efectivelor „împrăștiate” în timpul pre-creșterii. În 2013, compania a achiziționat 7 din cele 14 ferme ale integrării curcanului Sága-Foods Zrt. În Sárvár cu implicarea unui investitor profesionist austriac. Fiecare fermă este potrivită atât pentru pre, cât și pentru post-creștere, iar cele 7 ferme sunt potrivite pentru producerea a aproape 1 milion de curcani. Principalul concurent pe piața producției poloneze de curcan, eficiența acestora trebuie atinsă și depășită. Având în vedere acest lucru, s-au făcut îmbunătățiri, sistemele de ventilație trebuiau modernizate (ventilația tunelului în toate cuștile), echipamentele de umidificare au fost instalate, încălzirea a fost modernizată și izolarea a fost îmbunătățită. Reducerea forței de muncă vii este o considerație cheie. Calitatea apei potabile poate determina eficacitatea îngrășării, astfel încât echipamentele de tratare a apei au fost instalate. Compania intenționează să primească curcani vechi de 1,2 milioane de zile în viitorul apropiat și intenționează să vândă curcani pre-crescuți pe piețele europene în viitor. 86% din vânzările lor au fost exportate anul trecut, iar curcanul produs aici este tăiat în 3 țări (Austria, Germania și Polonia). Cifra de afaceri a companiei este de 5,5 miliarde HUF, din care 90% provin din exporturi.

Raportorul a rezumat cei 20 de ani de experiență în sănătatea animalelor la curcani pe tema „împărțirii” în timpul pre-creșterii. Calitatea efectivului de o zi de la incubator, vârsta turmei părinte și locul de origine al ouălor determină uniformitatea la început. Instalați o varietate într-un stilou. Ar trebui să se acorde atenție și preîncălzirii așternuturilor și a apei potabile, se vor decide multe în prima săptămână. Concentrația de dioxid de carbon în clădiri, temperaturile, activitatea animalelor trebuie monitorizate constant. Numărul și amplasarea alimentatoarelor și a băuturilor este, de asemenea, o prioritate. Starea fizică a furajelor ar trebui, de asemenea, verificată, furajul sub formă de pulbere nu este notoriu potrivit pentru pre-creștere, dar micul curcan nu este fericit să mănânce granule prea dure, dăunează mucoaselor gurii. Hrănirea și udarea pro- și prebiotice sunt utile încă din prima zi, încearcă să evite tratamentele cu antibiotice menținând igiena. Ar trebui măsurat consumul de furaje și apă potabilă. În caz de diaree, este necesară intervenția imediată, așternutul umed favorizează formarea ulcerelor plantare, care sunt verificate și bonificate la abatorul german. Îndeplinirea „bunăstării animalelor” trebuie demonstrată pe tot parcursul perioadei de îngrășare.

Infecțiile virale pot provoca pierderi semnificative la această vârstă și experiența a arătat că vitamina D (500 UI/animal) și tratamentul cu antibiotice reduc incidența afectării secundare. Coccidioza a fost, de asemenea, o preocupare serioasă în ultimii ani, așa că scaunul trebuie verificat în mod regulat. Infecțiile cauzate de Clostridium, mucegaiul pulmonar, coli, terminații pot duce, de asemenea, la „creșterea” efectivelor.

Béla Tóth, CEO al Gyermelyi Zrt., Și-a prezentat grupul de companii. Compania este implicată în producția de culturi, creșterea animalelor, producția de ouă, producția de furaje, măcinarea cerealelor și producția de paste, organizate în integrare verticală. Scopul este ca fiecare sector să fie eficient pe cont propriu. Liderii pieței în producția de paste, producția de ouă și au o cotă de piață semnificativă în producția de aestivum și făină de grâu dur. Oferă mijloace de trai pentru 500 de angajați și sute de alți furnizori parteneri.

Producția de culturi se desfășoară pe 8.500 de hectare, agricultura de precizie face deja parte din practica lor. Producția de semințe se realizează pentru integrarea morii, suprafața însămânțată a grâului constând aproape exclusiv din producția de semințe de aestivum și dur (în principal din soiuri maghiare). Mazărea, orzul de primăvară și toamna sunt produse și ca semințe.

Sectorul păsărilor a început cu curcani de îngrășat în trecut, ulterior au trecut la găinile ouătoare, astăzi au 550.000 de găini ouătoare. Ei cumpără soare, pre-educația se face și în propriile ferme. Mai mult de jumătate din ouăle produse merg la fabrica de paste, restul sunt vândute ca ouă în coajă. 100.000 de găini sunt ținute într-un stilou furnizat de un lucrător. Există o dilemă serioasă în dezvoltarea industriei de a construi stilouri alternative, adânci sau de a sta în cușcă. Operatorii de pe piața pastei pot prescrie originea ouălor utilizabile în viitor.

Fabrica de furaje a fost finalizată anul trecut și are o capacitate anuală de 80.000 de tone. Începutul sectorului morilor a fost determinat de cererea de făină de aceeași calitate în producția de paste făinoase. Astăzi, echipamentul cu o capacitate de 500 de tone/24 de ore este operat de 2 muncitori, măcinând aproximativ 140 de mii de tone de grâu pe an. A existat, de asemenea, o cerere de făină dură, astfel încât a doua linie este deja capabilă să mănânce grâu dur.

Noua fabrică de paste a fost predată anul trecut. Fabrica este foarte robotizată, automatizată, ceea ce reduce nevoia de forță de muncă vie. Printre piețele lor de export, sunt mândri că numai Gyermely poate exporta paste în Germania, în afară de Italia.