A fi chelner scoate mai mult de două farfurii

De cand Tibor Göndöcz predă la Liceul Profesional Széchenyi István și Liceul Profesional din Industria Comercială și de Ospitalitate din Kaposvár SZC, își pregătește în mod regulat studenții pentru concursuri profesionale. Pentru ca cineva să se descurce bine aici, este nevoie de mult mai mult decât cunoștințele acumulate prin lecții și exerciții. „Există întotdeauna unul sau doi elevi talentați la cursuri pe care îi pot alege dintr-o privire”, a spus el Tibor Göndöcz. - Este important cât de interesată este profesia, cum se mișcă, cât de potrivită este.

Acest lucru se datorează faptului că profesia de chelner nu este doar despre chelnerița care scoate două farfurii sau face un strop. „Tinerii nu sunt cu adevărat conștienți de cât de mult să învețe să devină un chelner bun”, a spus instructorul. „Nu contează cum ne facem treaba, așa că elevii studiază trei ani la școală. Primele luni sunt întotdeauna dificile pentru elevii din clasa a IX-a, deoarece trebuie să înțeleg cu ei că a fi chelner este o profesie și trebuie să învăț multe pentru a fi bun în profesia lor.

Tibor Göndöcz el îi învață pe viitorii colegi teoria vânzărilor și elementele de bază ale serviciului în Kaposvár. Expertul consideră că rezultatul profesional al copilului depinde și de mediul familial. Pentru că știm că toată lumea aduce un eșantion de acasă.

Cursurile sunt predate în conformitate cu programa, dar cei cu talent sunt chiar tratați separat Tibor Göndöczr. „Oricine se pricepe la practică sau teorie, sau văd că este foarte interesat de profesie, le va oferi și abilități speciale”, a spus expertul. - Cei cu care mă ocup în acest fel au succes în învățare și experiența este o experiență pentru ei, așa că ar putea merge chiar la un restaurant de cinci stele din Budapesta pentru a-l servi. În plus față de general, în aceste locuri sunt necesare cunoștințe profesionale speciale.

"Gătitul în fața oaspetelui este deja folosit aici", a explicat expertul Somogy. „Un chelner care lucrează într-un restaurant cu stele Michelin trebuie să știe multe. Trebuie să puteți prepara băuturi mixte și cafele de specialitate, dar trebuie să flambați, să feliați, să traduceți, să fileți și să amestecați salate. Și mulți studenți nu pot face asta, necesită cheltuieli suplimentare. De exemplu, atunci când transcriu, trebuie să știe unde sunt articulațiile în care părțile corpului trebuie separate.

Cu toate acestea, dacă lipsesc cunoștințele materiale de bază, nici ele nu vor funcționa. in orice caz Tibor Göndöcz a spus: există talente foarte remarcabile în fiecare clasă, cu care este o plăcere să lucreze împreună, iar cariera lor profesională ulterioară umple profesorul vocațional cu o adevărată mândrie.